Se você já cultiva abóboras, corta-as ou compra-as para outros fins, pode usar não só a polpa da laranja em si, mas também as sementes delas. Abóboras laranja grandes e maduras são melhores para torrar sementes, mas você também pode tentar fazer sementes de abóboras Hokkaido. Como fazer isso?
As sementes de abóbora torradas são um deleite fantástico e saudável para as noites de outono. Possuem alto teor de proteínas, fibras, ferro e magnésio. Eles também contêm fitoesteróis valiosos e ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para o coração e o cérebro. Além de poder apreciá-los sozinho com um bom filme ou um debate com os amigos, também ficam excelentes com saladas e cerveja.
Como limpar sementes de abóbora
Ao cortar a parte superior da abóbora e ver aquela pilha de sementes e polpa, provavelmente não ficará feliz com o tipo de picles que o espera. Felizmente, existem maneiras de facilitar a limpeza das sementes.
Escolha um punhado de polpa com sementes, simplesmente retire as sementes da polpa e coloque-as em uma tigela com água. Não precisam ser totalmente limpos do resto da polpa, ela se solta facilmente na água, basta ajudá-los um pouco. Remova imediatamente pedaços maiores de polpa para que apenas as sementes permaneçam na tigela. Não importa se ainda há vestígios de carne neles.
Lave o feijão e seque-o
Pré-aqueça o forno a 150°C. Coloque as sementes em uma peneira. Enxágue-os em água corrente, limpando a polpa restante. Agite bem a peneira para remover o máximo de água possível.
Em seguida, coloque a semente em um pano de prato limpo e seque. Leve em consideração que podem grudar levemente na toalha, por isso é melhor usar uma de pano do que de papel.
Como assar sementes de abóbora
Espalhe as sementes em uma bandeja forrada com papel manteiga e regue com um pouco de óleo, 1 colher de chá é suficiente para ¾ xícara de sementes. Tempere com uma pitada de sal. Misture-os de forma que fiquem todos cobertos uniformemente com óleo e sal e espalhe-os novamente na assadeira em uma camada.
Asse as sementes até começarem a dourar, 20 a 25 minutos. Após 10 minutos, misture-os cuidadosamente.
Retire a sobremesa assada do forno e deixe esfriar sobre uma assadeira antes de servir.
Sementes de abóbora doce
Você sabia que as sementes da abóbora grande também podem ser preparadas de forma doce? Primeiro, asse as sementes em uma assadeira com papel manteiga sem sal ou com um pouco de sal.
Deixe esfriar e polvilhe com açúcar mascavo ou um pouco de xarope de bordo – use apenas o suficiente para cobrir levemente as sementes. Você também pode adicionar canela, pimenta da Jamaica, noz-moscada ou outras especiarias “doces”.
Leve o tabuleiro ao forno e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos.
Sementes de abóbora picantes
Se você gosta de sabores interessantes e incomuns, experimente misturar sementes de abóbora com um pouco de mel e molho Sriracha picante ou flocos de pimenta. Um pouco de cominho ou curry em pó também funciona bem. Depois é só levar ao forno.
Sementes de abóbora herbácea
Antes de assar, adicione várias ervas às sementes salgadas regadas com azeite, por exemplo alecrim picado, orégano seco ou alguns tipos de especiarias. Páprica defumada, pimenta em pó e cominho funcionam bem. Atenção, sementes com ervas e temperos podem dourar muito rapidamente, é melhor abaixar a temperatura de cozimento e assar um pouco mais.
Como armazenar sementes de abóbora torradas?
Armazene as sementes que você não usará imediatamente em um recipiente hermético em temperatura ambiente e use-as em até 5 dias.
De que outra forma você pode usar o interior de uma abóbora?
