Para que as panquecas de batata sejam servidas com orgulho à mesa, elas devem ter uma cor bonita.
O resultado nem sempre é tão perfeito.
Por isso, vale a pena conhecer os segredos que permitirão preparar um prato com uma cor espetacular, afirma a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.
Que truques vale a pena conhecer?
Use o arco corretamente
Sabe-se que esse componente é capaz de proteger as panquecas de batata do escurecimento, mas deve ser utilizado corretamente. Para isso, o vegetal passa por um moedor de carne e imediatamente misturado com batatas picadas.
Neste caso, a cor com certeza ficará espetacular.
Nata
Esse truque é usado por muitos chefs que conseguem servir lindas panquecas de batata douradas. Basta adicionar algumas colheres pequenas de creme de leite ao preparo.
Limões
Uma pequena quantidade de suco de limão será suficiente para preservar a cor espetacular do prato. Não há necessidade de ter medo do aparecimento de acidez: não haverá nenhum indício de sabor.
Não hesite
Quanto mais tempo as panquecas de batata ficarem na cozinha, maiores serão as chances de as batatas escurecerem. Portanto, tente preparar o prato imediatamente.
