Como fazer chips de frango em casa: uma receita passo a passo que qualquer pessoa pode repetir
Batatas fritas de frango farão as delícias dos amantes das experiências culinárias. Eles combinam a textura crocante e o sabor rico do frango.
O mais interessante é que prepará-los em casa é bastante simples, diz a cozinheira, especialista da publicação da rede BelNovosti, se seguir uma receita comprovada.
O que é necessário para cozinhar
Para fazer chips de frango você precisará dos seguintes ingredientes.
1. Filé de frango.
2. Sal.
3. Temperos a gosto.
4. Azeite ou óleo vegetal.
Deve-se ter cuidado com os temperos, pois seu excesso pode levar a consequências ambíguas.
Preparando filé de frango
Antes de cozinhar, lave bem o filé. A seguir, a carne precisa ser seca; para isso, pode-se embrulhar em papel toalha.
Fatiamento
O filé de frango deve ser cortado em rodelas finas. Quanto mais finas forem as fatias, mais crocantes ficarão os chips. Não devem ser espancados; o corte deve ser feito com faca.
Decapagem
A marinada é fundamental. A preparação da marinada é a seguinte.
1. Misture sal, pimenta e temperos selecionados em uma tigela funda.
2. Adicione um pouco de azeite ou óleo vegetal para ajudar os temperos a aderirem melhor à carne.
3. Coloque o filé de frango picado em uma tigela e misture bem para que cada pedaço fique coberto com a marinada.
4. Deixe marinar por pelo menos uma hora, ou mais, se possível.
Claro, você pode experimentar um pouco com a imaginação da marinada e experimentos culinários definitivamente não devem ser descartados.
Secagem
Para deixar os chips crocantes, é necessário retirar o excesso de umidade da carne. Isto pode ser feito de várias maneiras:
• no forno, pré-aquecido a 80 graus. O tempo de secagem neste caso é de cerca de 3 horas;
• Se você tiver um desidratador, poderá usá-lo. Coloque as peças sobre uma gradinha e seque a 70°C por cerca de 4-5 horas.
Alguns secam os chips ao ar livre, todo o processo leva vários dias. Qual é o objetivo? É melhor cozinhar chips de frango usando tecnologia comprovada. E para adicionar um pouco de crocância, você também pode fritá-los em uma frigideira com um mínimo de óleo.
Anteriormente, dissemos como preparar os perfeitos.
