A maçã é uma fruta popular durante todo o ano, seja como lanche saudável ou como parte de diversas receitas. Porém, podemos encontrar nas lojas maçãs de diferentes qualidades, por isso é bom saber escolher as melhores. Não só a aparência, mas também vários outros fatores podem dizer se uma maçã é doce e saborosa. Vamos dar uma olhada em algumas dicas práticas para ajudá-lo em sua compra.
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Como reconhecer as maçãs mais doces
O primeiro passo para colher uma maçã é apertá-la entre os dedos. A maçã deve estar dura e firme. Se for macio ou muito elástico, pode estar maduro demais e farináceo. Evite também maçãs com hematomas, pois podem começar a apodrecer rapidamente. Por outro lado, escoriações ou espinhas na pele não são problema, muitas vezes são sinal de cultivo natural e não afetam o sabor.
Outro sinal de doçura é a textura da pele. Maçãs com casca áspera tendem a ser mais doces do que aquelas com casca lisa e polida. Eles podem não parecer tão atraentes, mas abaixo da superfície existe uma polpa saborosa e doce. Além disso, é uma boa ideia escolher variedades com casca listrada ou manchada, em vez de vermelho sólido. Estas maçãs têm frequentemente um maior teor de açúcar.
Observe também o formato do fundo da maçã. Maçãs achatadas são frutas femininas e tendem a ser mais doces que as masculinas pontiagudas. Verifique também o caule – se estiver verde, a maçã foi colhida recentemente da árvore e está fresca. Maçãs mais velhas com caule verde não são orgulhosas e têm um valor de sabor inferior.
Comprando maçãs frescas no pomar
Se tiver oportunidade, é melhor dirigir diretamente até o pomar de maçãs e colher maçãs frescas lá. No verão e no outono, os pomares ficam repletos de frutas maduras e você pode colher as melhores. Além disso, é uma ótima oportunidade para uma viagem em família e a oportunidade de degustar diversas variedades na hora. Muitos pomares também oferecem a opção de prensagem fresca, outra forma deliciosa de saborear maçãs frescas.
Armazenamento da Apple
Para que as suas maçãs permaneçam frescas o maior tempo possível, é importante armazená-las corretamente. O local ideal é uma adega fresca onde não haja outros alimentos por perto.
As maçãs liberam etileno, gás que acelera o amadurecimento de outras frutas e vegetais. Na geladeira, guarde as maçãs separadamente dos alimentos fortemente aromáticos, pois elas absorvem facilmente os odores circundantes.
As variedades mais doces de maçãs
Se você está procurando variedades comprovadamente doces, experimente Fuji, Red Delicious, Granny Smith, Gala, Golden Delicious ou Ambrosie. Estas variedades são conhecidas pela sua polpa doce e suculenta, que irá satisfazer até os mais exigentes amantes da maçã.
Portanto, escolher as maçãs mais doces não é difícil se você souber o que procurar. Firmeza, textura da casca, formato da fruta e frescor são fatores-chave para encontrar as melhores maçãs. Se tiver oportunidade, vá ao pomar e colha você mesmo maçãs frescas.
Seja qual for o método que você escolher, lembre-se de que maçãs devidamente selecionadas e armazenadas proporcionarão não apenas uma experiência gustativa, mas também benefícios à saúde.
Fonte: www.youtube.com, www.aazdravi.cz
