A temporada de grelhados de verão começa a todo vapor. No preparo de pratos grelhados, porém, não só as receitas em si são importantes, mas também o seu preparo habilidoso. No entanto – se não tomarmos cuidado, uma noite agradável com a família ou amigos na churrasqueira pode realmente limpar a nossa carteira. O que você deve observar?
Claro, é preciso calcular os gastos – de acordo com o número de convidados e as matérias-primas básicas que iremos consumir. No entanto, ainda existem muitas maneiras de reduzir o custo dos grelhados sem sacrificar o sabor ou a diversão. Estes são os mais importantes deles:
Não tenha medo de pedir ajuda aos convidados
Na maioria dos churrascos, é uma boa prática que cada convidado traga alguma coisa. Não tenha medo de pedir ajuda aos convidados – deixe-os contribuir. A melhor forma é quando trazem coisas difíceis de preparar do ponto de vista do tempo ou que ocupam muito espaço na geladeira – pedaços de carne pré-carregados no caminho, bebidas geladas ©, molhos barbecue ou vegetais para salada ou grelhados do jardim. Não tenha medo que recusem, todo mundo gosta de mostrar sua receita ou ajuda e você pode se dedicar integralmente a outros preparos do ponto de vista do anfitrião.
Não compre carne cara
As coxas de frango são muito mais baratas que os peitos desossados e ficam mais suculentas depois de grelhadas do que a carne branca pura, que tende a secar.
Você nem precisa comprar o bife mais caro. Uma ótima marinada caseira suaviza carnes ainda mais baratas. Guarde o camarão para o jantar e use pedaços de peixe mais baratos.
Faça fatias de churrasco com os vegetais
Os pratos de vegetais são muito mais económicos nesta altura do ano do que nos meses mais frios. Experimente uma variedade de espécies que irão enriquecer a mesa com cores. Um saboroso molho caseiro basta para legumes grelhados. A carne nem sempre precisa ser a estrela principal.
Faça suas próprias marinadas
Nada torna um bife ou hambúrguer melhor do que uma ótima marinada ou mistura de temperos. No entanto, os da loja são relativamente caros. Faça sua própria mistura de especiarias que funcione perfeitamente. Você pode obtê-lo, por exemplo, misturando páprica defumada, sal marinho, alho em pó, cebola em flocos, pimenta preta, pimenta vermelha, orégano seco e tomilho moído. Se você adicionar óleo ou suco de limão, terá uma ótima marinada. Claro que não há limites para a sua imaginação e com certeza você economizará.
Ao terminar de grelhar, não se esqueça de desligar a grelha
Um erro comum ao grelhar em churrasqueiras a gás ou elétricas é não desligar a churrasqueira após o término do cozimento dos alimentos. É fácil esquecer, mas assim você não tem dinheiro para nada.
Pense no futuro e compre em promoção
Há muitas coisas que precisamos para grelhar e podem ser compradas antecipadamente à venda. As melhores ofertas são após o final da temporada de grelhados. Ferramentas, mas o carvão também não, então você pode obtê-las antecipadamente por uma fração do preço.
Você também pode economizar em alimentação graças a diversas promoções e cupons. Basta um bom planejamento com antecedência e você economizará muito dinheiro.
A carne que você compra na liquidação algumas semanas antes do churrasco vai esperar para ser processada no freezer. Os pães de hambúrguer, por outro lado, valem a pena comprar frescos em embalagens grandes.
O treinamento leva à perfeição
Independentemente de quão frugal você seja, se queimar a carne enquanto cozinha, gastará muito mais do que o necessário. Antes do grande churrasco, faça alguns treinos nos mais próximos – aprenderá a estimar melhor o tempo necessário para preparar as suas iguarias, que depois mostrará aos amigos ou familiares alargados.
Por outro lado, você também pode pedir ajuda aos seus convidados durante o preparo – muitos certamente têm experiência em grelhados e talvez mais do que você. Faça deles seus ajudantes inteligentes.
Carne com carne é mais barata e saborosa
Ao grelhar, você certamente apreciará a carne com a cesta. Seja costela ou coxa, o resultado fica mais macio, suculento e você economiza mais.
Não se esqueça de manter a grelha
Sem uma limpeza perfeita do grelhador após a utilização, gastará significativamente mais tempo e reduzirá a vida útil do próprio grelhador. As churrasqueiras não são baratas, então reserve um tempo para mantê-las. Você cozinharia no fogão sem limpá-lo?
Limpe as grelhas e retire os resíduos nelas colados. Vinagre e bicarbonato de sódio, escova para limpeza de churrasqueiras são ótimos auxiliares na hora de limpar a churrasqueira. É mais fácil tirar as sobras quando você pincela a grelha quente com uma cebola fatiada.
Ainda mais dicas para uma grelha perfeitamente limpa:
