Mesmo que o kebab pareça o mais apetitoso possível, se não for macio ninguém poderá saborear o prato.
Portanto, vale a pena descobrir quais segredos permitem que a carne derreta na boca.
A chef Yulia Arkhipova, especialista na área de culinária da publicação da rede BelNovosti, falou sobre os truques que chefs experientes usam.
Que segredos as donas de casa devem observar?
Use kiwi
Esta fruta é ideal para deixar até carnes duras e baratas macias, saborosas e suculentas. Outra vantagem de usar o kiwi é que ele funciona rapidamente.
Esta marinada levará apenas 60 minutos para completar a tarefa.
A “mágica” do molho de soja
Para atingir esse objetivo, é necessário utilizar apenas molho de soja natural, por se tratar de um produto fermentado.
Ao usar molho de soja, o tempo de exposição é de duas horas. Mas neste caso deve-se sempre ter cuidado com o sal: é bem possível que não seja necessário introduzi-lo.
