São muitas as receitas que nos convidam a preparar um delicioso fígado bovino.
Alguns realmente se revelaram bastante dignos, enquanto outros não causaram muita alegria.
Porém, poucas pessoas pensaram em usar molho de soja no preparo de miudezas, disse uma cozinheira especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.
Mas esta é uma grande omissão. Este produto pode amolecer qualquer carne, por isso o fígado não é exceção.
Como preparar um prato delicioso
Lista de ingredientes necessários
– cerca de 800 gramas de fígado;
– quatro colheres de sopa de molho de soja (natural);
– cebola grande (ou duas médias);
– dois dentes de alho;
– duas colheres de sopa de fécula de batata;
– uma colher pequena de açúcar;
– especiarias e sal a seu critério.
Método de cozimento
Primeiramente deve-se lavar o fígado e retirar todo o excesso (veias com películas). Corte em pedaços convenientes. Para garantir que as miudezas não tenham um sabor amargo, usamos um truque.
Para fazer isso, pegue uma tigela e coloque meio litro de água nela. Em seguida, adicione uma colher de açúcar e sal e dissolva. Enviamos nossas miudezas por 50 minutos.
Entretanto, vale a pena combinar amido com especiarias. As miudezas não precisam ser lavadas após a imersão, mas devem ser levemente secas.
Usamos a mistura preparada como empanado para o fígado.
Em seguida aqueça uma frigideira com óleo. Coloque o fígado e cozinhe em fogo alto por alguns minutos de cada lado.
Em seguida, acrescente a cebola picada e reduza o fogo.
Após três minutos, adicione o alho picado e o molho de soja. Cozinhe o prato coberto em fogo médio por no máximo dez minutos.
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