A berinjela pode facilmente ser considerada um dos alimentos mais deliciosos, por isso nunca perderá sua popularidade e relevância.
Porém, nem toda dona de casa consegue apresentar um prato de qualidade decente.
Por isso, a chef Yulia Arkhipova, especialista na área culinária da publicação online BelNovosti, aconselha você a ouvir os principais truques.
O que eles são?
Empanado de alta qualidade
A principal “reclamação” das berinjelas é que elas absorvem o óleo de maneira muito ativa. Como resultado, em vez de alimentos saudáveis e leves, obtemos alimentos gordurosos e pesados.
Para resolver o problema, basta usar empanados de alta qualidade.
Para isso, recomenda-se misturar a fécula de batata com a farinha normal em quantidades iguais.
Vale a pena usar empanados em quantidade suficiente.
Evite fritar
Este método de cozimento é adequado para muitos alimentos, mas as berinjelas são uma exceção. Devido à fritura, os vegetais ficam macios e sem sabor.
Grade
Mas este método de cozinhar berinjelas é ideal: ficam saborosas e de alta qualidade. Grelhar também ajuda a preservar a textura do vegetal.
