Como “colar” costeletas picadas sem adicionar ovos: um truque culinário – as costeletas não se desfazem
Uma das formas mais populares de “colar” a base das costeletas é adicionar ovos.
Graças ao componente ovo, o prato realmente não se desfaz durante a fritura.
Mas usar esse ingrediente também tem uma desvantagem: as costeletas ficam muito duras.
O que você deve usar como componente de “colagem” para manter a comida macia?
Um especialista da publicação da rede Belnovosti na área de culinária, cozinheiro e padeiro de quarta classe falou sobre a opção ideal.
O que adicionar à carne picada para que as costeletas não se desfaçam
O especialista recomenda o uso de semolina.
Graças a este ingrediente, a base da costeleta adquirirá a consistência desejada.
As costeletas ficam muito suculentas, pois a sêmola, que absorve bem os líquidos, retém o suco da carne no prato.
Para cada 200 gramas de carne picada, basta uma colher de sopa de sêmola.
Além disso, não se esqueça de adicionar cebolas.
Anteriormente, o especialista compartilhou: saboroso e barato.
