Como aprender a cozinhar deliciosamente a cevada pérola: nem todas as donas de casa sabem – 5 segredos
Nem toda família costuma servir cevada pérola, o que é um erro gravíssimo na hora de definir a dieta alimentar.
É difícil encontrar um produto com um custo relativamente baixo e com uma composição tão excelente.
A principal reclamação é que o mingau não fica saboroso mesmo depois de muito tempo de molho, explica uma cozinheira especialista na área de culinária para a publicação da rede BelNovosti.
Quais são os 5 segredos que você não deve esquecer?
Lave o cereal
A imersão, é claro, é um procedimento útil, mas não substitui a necessidade de um enxágue completo logo no início. Por isso, procuramos nunca esquecer esta etapa.
Técnica especial de cozimento
Para que o sabor da cevada seja o mais agradável possível, você precisa conhecer um método secreto de cozimento. Após enxaguar, coloque o cereal em um recipiente, espere ferver e reserve por quatro minutos.
Depois o líquido é retirado e novo é adicionado.
Proporções de óleo e água
A proporção mínima de cereal para água é de 1 para 3 e a máxima é de 1 para 5. Com o óleo tudo é muito mais simples: recomenda-se adicionar apenas uma colherinha do produto logo no início do cozimento.
Pratos
Para que a cevada seja o mais saborosa possível, é preciso saber escolher os pratos certos. Para isso, escolha um recipiente com paredes grossas.
Não use imediatamente
A cevada não gosta de ser apressada, por isso não é indicada para quem gosta de acompanhamentos “rápidos”. O mingau precisa descansar antes de servir para que fique bem saboroso.
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