Rabanetes suculentos e delicados
Não é maravilhoso quando os rabanetes são redondos e você pode servi-los frescos e suculentos no café da manhã de domingo? Tudo que você precisa é de um bom pão, um pedaço de manteiga ou queijo e você terá um café da manhã brilhantemente simples, mas delicioso. O que pode atrapalhar? Nada realmente para os amantes de comida picante, para todos os outros um sabor picante e brilhante que pode até fazer você chorar.
Fonte: Youtube
O que você talvez não saiba sobre rabanetes…
O rabanete é um vegetal excepcional que as pessoas conhecem há milhares de anos e hoje, por exemplo, sabe-se que também fazia parte do cardápio dos construtores das pirâmides egípcias. E não é de admirar. É um vegetal de rápido crescimento e muito suculento, rico em vitamina C, fibras e antioxidantes. Existem também muitos tipos de rabanete, que diferem não apenas ligeiramente no sabor, mas também na cor e no formato.
Outra grande vantagem é que muitas vezes leva apenas um mês desde a semeadura até a colheita e você pode comê-lo inteiro. Embora não seja comum consumirmos as folhas, é uma pena porque são definitivamente comestíveis.
Muitas vezes limitamo-nos ao uso de rabanetes apenas na cozinha fria, no entanto, também são utilizados em sopas ou ensopados ou em conserva. No passado, os rabanetes também eram usados na medicina popular para doenças hepáticas e icterícia.
Embora se possa pensar que os checos também estão entre os amantes de rabanetes, é preciso admitir que não chegamos nem aos tornozelos dos mexicanos. No México, é organizada a chamada Noche de Rábanos, ou seja, noite do rabanete, quando jovens e idosos usam uma faca e a habilidade necessária para esculpir decorações e esculturas em rabanetes e rabanetes. Se você quiser ver com seus próprios olhos, esteja na cidade mexicana de Oaxaca no dia 23 de dezembro.
Como reduzir a pungência dos rabanetes?
Os consumidores de rabanete de todo o mundo também enfrentam um problema. Se os produtores cultivarem rabanetes e eles forem regados de forma insuficiente ou irregular, eles podem não apenas apodrecer, mas também queimar muito. O que há com isso?
Se isso te incomoda e você não quer tolerar rabanetes picantes, experimente estes truques:
- Mergulhe os rabanetes em água – retire as folhas, lave-os e deixe-os de molho em água fria por pelo menos meia hora, isso reduzirá a sensação de queimação.
- Sal e enxágue – corte os rabanetes limpos e lavados, acrescente sal e deixe o sal agir por um quarto de hora. Em seguida, enxágue bem os rabanetes.
- Combine – uma combinação com natas e outros laticínios, mas também ovos, batatas ou queijo, reduzirá o calor dos rabanetes.
- Tratamento térmico – todos os métodos de tratamento térmico também reduzem a queima. Você pode picá-los, escaldá-los, assá-los ou fervê-los!
Fontes: toprecepty.cz, nkz.cz
