Bolinho cozido no vapor incrivelmente macio e fino como uma teia de aranha! Esse bolinho de MINERÁLKA é perfeito, truques geniais, como sempre

É assim que você sempre prepara um bolinho cozido no vapor lindamente macio e fofo! Temos a receita perfeita para você e alguns truques para fazer o melhor bolinho.

É um acompanhamento muito apreciado entre nós, que complementa sempre na perfeição molhos, goulash, carnes salteadas ou assadas. A nossa tradição mais popular é o bolinho de massa fermentada, mas também conhecemos a batata, Karlovy Vary e Bajje núa zroměžové. Os bolinhos complementam perfeitamente o molho de tomate, mas também o repolho cozido e a carne assada.

Kneča é um acessório muito útil e quase universal que hoje podemos comprar confortavelmente na loja, mas se você tiver um pouco mais de tempo e preferir produtos caseiros, temos para você menos conhecido, mas para isso, um. ótima receita de bolinho caseiro e um monte de dicas, graças às quais você sempre consegue.

Receita de bolinho caseiro cozido no vapor em fogão mineral

Ingredientes para a massa:

• 250g de farinha semi-grossa
• 250g de farinha simples
• 200ml de água mineral
• 1 Colher de Sopa
• 1 ovo
• 21g de fermento fresco
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de óleo

A

Abordagem:

1) Amasse o fermento em um pouco de água mineral, acrescente uma colher de açúcar e deixe o fermento inchar.

2) Peneire a farinha em uma tigela grande, adicione sal, ovo, óleo e fermento. Começamos a amassar a massa com as mãos e aos poucos vamos despejando o restante da água mineral.

3) Sove a massa até ficar lisa

4) Polvilhe levemente a massa preparada com farinha, cubra com uma toalha limpa e seca e deixe levedar em local aquecido por 60 minutos. A massa dobra de volume.

5) Vire a massa crescida sobre uma tábua enfarinhada e divida em duas partes iguais, ou quatro pequenas.

6) Trabalhe cada parte com as mãos e modele os bolinhos

7) Cubra o vaporizador com óleo para que o bolinho não grude. Coloque os bolinhos preparados no vaporizador por cerca de 20 minutos em temperatura média (a água não deve borbulhar).

8) Passado o tempo, retire os bolinhos, pincele-os com manteiga derretida e sirva.

TRUQUES para fazer bolinhos caseiros

Para que sempre desse certo foi preciso paciência e pelo menos treino, mas com bons conselhos você aprenderá a prepará-lo como um profissional. Você apreciará essas dicas na hora de preparar qualquer bolinho caseiro.

– siga sempre a quantidade indicada na receita

– para que o bolinho não grude no vaporizador, esfregue-o com óleo antes de cada fornada ou coloque um quadrado recortado de papel manteiga no vaporizador. Assim você terá certeza de que o bolinho nunca grudará.

– NUNCA abra a tampa durante o cozimento

– ao abrir a tampa, tome sempre cuidado para não deixar cair nem uma gota de vapor no seu bolinho. Então bolinhos fofinhos virão em seu socorro.

– logo após a abertura, faça dois furos no bolinho com um palito ou garfo

– prepare sempre apenas a quantidade de massa que vai caber no vaporizador, pois a massa ainda está funcionando, se você fizer os bolinhos todos de uma vez, eles ficarão azedos demais para você

Receitas de bolinho

Vela de metal em creme

Um clássico que tem lugar de honra na nossa família

Matérias-primas:

• 1 kg de forja de vela de carne
• 1 cebola
• 4 cenouras
• 3 pedaços de aipo
• 1 pedaço de salsa
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 250 ml de creme de cozinha
• 1/2 colher de chá de sal, pimenta preta moída
• vinagre
• óleo

A

Procedimento:

1) Lave e seque bem toda a carne. Numa panela grande aqueça o azeite, frite bem a carne de cada lado e retire.

2) Limpe os legumes e corte-os em cubos. Adicione açúcar à massa e deixe caramelizar.

3) Adicione a cebola picada, a cenoura, o aipo e a salsa. Adicione a folha de louro, a pimenta preta e o sal.

4) Volte a colocar a carne assada na panela, cubra com água, tampe e deixe ferver. Se necessário, adicione água para que a panela fique sempre tampada.

5) Quando a carne já estiver macia tiramos. Retire as folhas de louro da panela e misture todos os legumes.

6) Amoleça o molho com natas e tempere com sal e vinagre conforme necessário.

Carne com molho de raiz-forte

Um almoço tradicional que vai agradar até ao pescoço dos mais pequenos.

Matérias-primas:

• 1 pedaço de carne
• 250 ml de chantilly
• 200 g de raiz-forte esterilizada
• 500ml de leite em pó
• 250 ml de caldo de carne
• 1 colher de sopa de sal
• 1 KL de açúcar cristal
• 1 KL de vinagre
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• 1 colher de sopa de manteiga

A

Abordagem:

1) Lave a carne, seque, salgue, tempere e frite em um pouco de azeite de cada lado. Colocamos em uma assadeira e levamos ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficar macio. Durante o cozimento, adicione água conforme necessário.

2) Adicione a manteiga e a farinha ao pão e frite um pouco. Adicione a raiz-forte, o leite e cubra com o caldo.

3) Depois de um tempo, acrescente o creme de leite e tempere com sal, pimenta, vinagre e açúcar conforme necessário.

4) Servimos a carne cortada em rodelas com molho e bolinho.

Molho simples de endro com bolinho

Ensopado de carne

Pardal da Morávia

Pimentão Recheado com Bolinho

Goulash de Szeged

Mais receitas excelentes em que o bolinho desempenha o papel principal: