Batatas fritas com tomate são o melhor acompanhamento que você ainda não comeu. Eles foram preparados pelo chef Vlasty Buriana
A batata é um acompanhamento absolutamente clássico que combina bem com praticamente tudo. Você pode ter pensado que conhecia todas as suas variações.
Você certamente já teve a oportunidade de experimentar pelo menos algumas vezes batatas assadas, cozidas, purê de batata, purê de batata, batata frita, salgadinhos caseiros e assim por diante. Mas 99% de vocês ainda não experimentaram batatas com tomate.
E ao mesmo tempo ganharam até o prêmio de melhor acompanhamento de Paris. O grande ator Vlasta Burian adorou essas batatas. E sem dúvida você também gostará deles.
Fonte: Youtube
Batata tomate
A preparação não é tão complicada quanto pode parecer. Primeiro, lave 500 gramas de tomate fresco. Ferva, descasque, amasse e corte em pedaços pequenos. Agora vá para a caçarola.
Derreta 50 gramas de manteiga e adicione 3 dentes de alho amassados, uma pitada de sal e pimenta moída e, por fim, uma colher de salsa picada. Leve tudo para ferver na panela e acrescente os pedaços de purê de tomate. Misture levemente.
Coloque a panela no fogão e aqueça em fogo baixo até a temperatura ideal de 80 graus Celsius. Deixe assim até que toda a água evapore e mexa de vez em quando. Os tomates não devem ser cozidos e no final devem ficar grossos como purê. Enquanto a água evapora lenta mas seguramente, ferva 500 gramas de batatas em água e sal. Faça um purê grosso com eles.
Você pode servir
E você basicamente terminou. Despeje a manteiga derretida por cima do mingau e faça uma guirlanda com o mingau no prato. Em seguida, coloque um monte de tomates preparados no meio da guirlanda e pronto. Uma receita leve, mas incrivelmente saborosa, que vai agradar a todos a quem você servir.
Esta receita sem dúvida irá saciá-lo, mas ao mesmo tempo não é feita com ingredientes pouco saudáveis, pelo que pode comê-la sempre que lhe apetecer.
Fontes: www.toprecepty.cz, www.recepty.cz
