Assim como a maçã, a abóbora é a estrela da culinária do outono e seu uso na cozinha não precisa se limitar à sopa ou ao ensopado.
Exatamente! Hoje usaremos a abóbora de uma forma um pouco diferente do ensopado. Fará parte de excelentes guloseimas assadas, doces e salgadas.
Qual abóbora é melhor para assar?
Em uma palavra – todos eles! De patizón, passando por espaguete até Hokkaido. Todos eles podem ser assados e posteriormente transformados em purê, salada, sopa ou como ingrediente de farinha.
Se quiséssemos destacar uma espécie, escolheríamos manteiga e hokkaido. Devido ao seu teor natural de açúcar, tornam-se ainda mais intensos durante a cozedura e a sua bela cor irá reflectir-se na massa em que pretendemos incorporá-los.
Então, de que maneiras e guloseimas podemos adicioná-los? Aqui estão algumas ideias saborosas do nosso livro de receitas online.
Torta de abóbora fermentada: Massa fofa e cerosa, que inclui três itens inusitados. Carne de porco, creme de leite e purê de abóbora. Eu tenho!
Criei a receita dessas tortas de abóbora seguindo o slogan “Eu cozinho com suprimentos”. E eles realmente conseguiram…
Bolo de abóbora: bábovka ceroso com adição de temperos quentes e purê de abóbora assado. Uma xícara perfeita de chá quente.
Bolo saudável de abóbora com baixo teor de carboidratos.
Bolo de cera de abóbora: Corpo ceroso de gengibre suavizado com purê de abóbora com coroa de creme e recheio de chocolate.
Adequado para todas as ocasiões. Gostamos muito do cheiro do tempero do pão de gengibre… e isso…
Panquecas assadas de Hokkaido: excelentes panquecas, onde a abóbora hokkaido substituiu as batatas.
Uma receita simples para uma alimentação saudável e rápida.
Caracóis abóbora: massa levedada com recheio de abóbora ralada, alho e ketchup vai te encantar.
Pão de gengibre de abóbora: uma receita quase natalina de saborosos biscoitos de gengibre ou biscoitos com purê de maçã e abóbora.
Lindo pão de gengibre macio com purê de abóbora.
Abóbora em estoque
Entre as matérias-primas inusitadas que podem ser conservadas em conserva está a abóbora.
