As melhores sopas de inverno em um só lugar: Vão aquecer, saciar e não fazer corrente na carteira, feijão, repolho e alho (receitas)

Excelentes sopas grossas que aquecem, saciam e você pode prepará-las em pouco tempo. No inverno, você apreciará mais esta escolha.

Eles também vão aquecer refeições

As noites frias pedem sopas espessas, de textura sedosa e cheias de nutrientes. Nechud, sopas clássicas de cebola, alho ou leguminosas ou cogumelos vão aquecê-lo bem, e não só isso. Muitos componentes valiosos apoiam a imunidade e curam resfriados. Você sabe como melhorá-los?

Por exemplo, experimente adicionar meio quilo de endro a um cogumelo tradicional. Complementa lindamente a sopa e cheira bem. Todo o procedimento e lista de ingredientes podem ser conferidos no vídeo (fonte: Veronika Palarcová):

1. Sopa aromática de cogumelos para aquecer

Uma sopa espessa de inverno não pode ficar sem cogumelos – frescos ou secos, batatas, azeite de louro e uma boa quantidade de especiarias. No final amoleça a sopa de cogumelos com natas e um pedaço de manteiga, ficará uma delícia.

Você pode obter uma versão mais forte adicionando grão de bico e cenoura, o que irá saciá-lo porque o grão de bico é rico em proteínas. Você também pode engrossar com grãos e não se esqueça de polvilhar com salsa.

Se quiser usar a sopa como prato principal, frite nela pedaços de tofu marinado ou defumado.

Sopa de cogumelos com leitelho

Você pode fazer esta sopa de cogumelos com cogumelos porcini, mas os cogumelos com leitelho são uma exceção!

Matérias-primas:

400 g de botões de ouro, 3 cebolas, 1 cenoura, 2 dentes de alho, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta preta moída, 1 colher de chá de pimenta vermelha moída

Você pode encontrar o procedimento exato de preparação em uma bela receita fotográfica:

Ou experimente sopa aromática feita de costela defumada, repolho e cogumelos secos:

Recarga rápida

Gostamos de preparar esta sopa checa em casa, em qualquer época do ano. Coma sempre, e quando precisar aquecer e refrescar – de acordo com o clima…

Matérias-primas:

6 batatas médias, 2 punhados de cogumelos fatiados (frescos, congelados ou secos), 3 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha simples, 500 ml de leite, 800 ml de caldo de carne (caldo), sal a gosto, pimenta preta moída, vinagre a gosto, açúcar, 1 colher de chá de endro (de preferência fresco)

Abordagem:

1) Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e corte os cogumelos frescos em rodelas finas. Se usarmos os secos, deixe-os repousar em água morna por cerca de 30 minutos, depois esprema a água e adicione-os à sopa. Cogumelos congelados podem ser adicionados descongelados.

2) Derreta e aqueça a manteiga em uma panela e acrescente a farinha. Mexa um pouco e deixe ferver até obter uma consistência mais fina e, mexendo sempre, despeje o leite e depois o caldo.

3) Leve tudo para ferver, acrescente as batatas fatiadas, os cogumelos, o sal e a pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até as batatas ficarem macias.

4) Em seguida, adicione sal à sopa, se necessário, adicione açúcar e adicione vinagre a seu gosto. Reserve e misture o endro picado.

5) Kulajda costuma ser servido com olho de boi ou ovo escalfado e, dependendo da fome, com uma fatia de pão. Bom gosto!

Sopa doce de cogumelos com batatas e legumes em conserva:

2. Sopa grossa de alho – alho

A sopa de alho é simplesmente insubstituível na cozinha eslovaca. É barato e ainda possui propriedades antioxidantes, antivirais e antibacterianas significativas – quanto mais alho usarmos, melhor.

Se quiser aumentar ainda mais seus benefícios à saúde, acrescente açafrão antiinflamatório e aquecedor e saboreie a sopa com cebolinha picada ou salsa em um pão caseiro fresco. Antes de servir polvilhe com queijo ralado ou acrescente croutons.

Se você tem um carnívoro “pesado” em casa, coloque fatias fritas ou pedaços de bacon por cima.

Alho extra rápido

Você pode preparar alho simples e saboroso mesmo que não tenha muito tempo.

Matérias-primas:

caldo de carne (caldo), alho, pimenta preta moída, queijo duro, croutons de pão, salsa

Abordagem:

1) Corte o pão em cubos e frite em óleo até ficar crocante.

2) É ideal para alho se tivermos caldo de frango ou de carne, que diluímos com um pouco de água. Se não tivermos, faça um caldo com um cubo de caldo, tempere com pimenta e sal a seu gosto.

3) Esmague 1-2 dentes de alho em um prato, adicione o queijo Eidam 45% em cubos, adicione os croutons de pão e cubra com o caldo. O melhor é colocar o queijo e os croutons principalmente em tigelas e cada um acrescenta um pouco, ou o quanto quiser. Decore com salsa. Bom gosto!

Se você gosta de sopas mais cremosas, experimente esta alho grosso. A receita ainda permanece agradavelmente rápida:

3. Cebola

Sopa de cebola tradicional – a sopa de cebola é semelhante ao alho, embora seja barata e fácil de preparar, mas é ainda mais saudável. Também é conhecido por seus efeitos antibióticos e antivirais, sua especialidade é dissolver o muco e limpar os brônquios – é definitivamente mais saboroso que o chá de cebola.

Claro, é melhor com seu próprio caldo fresco. Você também pode melhorar a sopa de cebola com queijo ralado ou bacon ou croutons. Recomendamos adicionar vinho branco, manteiga e um pouco de creme de leite na hora de servir. Se quiser saborear uma alternativa francesa, não se esqueça do tomilho.

Cebola francesa salteada

Diz-se que a cebolinha tradicional cura corações partidos. Não sabemos nada sobre isso. O que sabemos é que vai aquecer e satisfazer.

Matérias-primas:

5 cebolas grandes, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de óleo de girassol, 1 copo de vinho branco seco, 1 colher de sopa de farinha simples, 1 litro de caldo de carne, 1 colher de sopa de tomilho, 3 folhas de louro, 1 dl de cesto (ou de marca), 4 pedaços de pão branco , 1 dente de alho, 100 g de queijo (cheddar, edam, gouda…), sal e pimenta a gosto

Abordagem:

1) Limpe as cebolas, corte-as ao meio e corte tiras finas ao meio.

2) Derreta e aqueça a manteiga e o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola, adicione sal e frite lentamente, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 30 minutos ou até a cebola dourar e reduzir seu volume em quase 2/3.

3) Em seguida, adicione o vinho branco e mexa vigorosamente para incorporar ao vinho os resíduos queimados do fundo da panela (dão um sabor delicioso à sopa). Adicione a farinha, misture bem e cubra com o caldo. Adicione ervas frescas ou secas e cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Por fim tempere a gosto (sal, pimenta) e adicione košak.

4) Divida a sopa em tigelas refratárias. Torre o pão numa torradeira, esfregue-o com um dente de alho dos dois lados e coloque-o como tampa para a sopa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno na grelha, aquecido a 250°C, durante aproximadamente 2 minutos. Bom gosto!

Desfrute de cebolinhas, por exemplo, com cerveja escura:

4. Sopa de lentilha

Em algumas regiões, a sopa de lentilha é servida no dia de Natal em vez da sopa de repolho, mas é uma parte essencial da culinária de inverno. As fantásticas lentilhas de inverno ficam cremosas, graças à mistura parcial, que não é necessária. Não deixe de adicionar cenoura, salsa, aipo, alho-poró e experimente também ameixas, que dão um aroma de inverno à sopa.

Você também pode fazer uma fantástica sopa de lentilhas com lentilhas vermelhas, cogumelos e trigo sarraceno. Se você adicionar gengibre fresco a ambos, obterá outro benefício para a saúde. Claro, alho amassado, cujos efeitos de aquecimento não precisam ser apresentados a ninguém.

Sopa azeda de lentilha da mãe

Uma das sopas mais populares da minha infância. Minha filha também gosta. Porém, fiz alguns pequenos ajustes para que toda a família possa desfrutar – principalmente, não uso farinha para engrossar. Mesmo assim é ótimo e grosso, experimente!

Matérias-primas:

200 g de lentilhas marrons ou verdes, 3 dentes de alho, 3 dl de caldo de legumes (caldo), 200 ml de iogurte / creme de leite branco espesso, 100 ml de leite, sal, pimenta moída, páprica vermelha moída (defumada), óleo vegetal

Abordagem:

1) Deixe as lentilhas repousarem durante a noite em água. Vamos preparar os outros ingredientes.

2) Lave as lentilhas, cubra com caldo ou regue com caldo e cozinhe. Adicione os dentes de alho.

3) Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, em casa. Enquanto isso, prepare a salada de salsa, misture o iogurte com o leite e os temperos.

4) Adicione a mistura de iogurte às lentilhas e ferva um pouco. Por fim, adicione salsa picada e uma gota de óleo – não formará um bolo.

5) Servimos em tigelas. Cada um prova a sopa ao seu gosto com limão ou vinagre. Também podemos servir com cachorro-quente ou linguiça. Bom gosto!

Sopa de lentilha turca (Mercimek çorbası):

Bolinhos com nhoque caseiro:

Sopa ou caldo rápido de lentilha:

Excelente Lentilha de ano novo prazer durante todo o inverno:

5. Sopa de feijão

A sopa de feijão-seda, como faziam as nossas avós, nunca perderá o seu encanto. Cozinharam junto com costela defumada, linguiça, ameixa, louro e temperos. Acrescentaram batatas fatiadas, carne cozida e acrescentaram à sopa e engrossaram com caldo. O final foi creme e vinagre.

Uma sopa farta fica ainda melhor em um dia chuvoso, então faça uma panela grande e você terá comida quentinha e saborosa por alguns dias.

Você não precisa apenas cozinhar o feijão azedo, basta combiná-lo com vegetais crucíferos e temperos fortes – pimenta caiena e açafrão, que farão circular o sangue e espalharão vírus. Adicione o alho, o purê de tomate, engrosse com a aveia e pode servir. Misture um pouco da sopa e despeje depois, ficará mais cremoso.

Sopa de feijão com linguiça

Sopa doce de feijão-couve com linguiça para toda a família…

Matérias-primas:

700 g de chucrute, 1 pedaço de cebola, 400 g de feijão branco esterilizado, 4 dentes de alho, 200 g de carne de porco, 2 pedaços de linguiça, 2 pedaços de louro, azeite, pimenta vermelha moída, sal, pimenta preta moída

Abordagem:

1) Refogue a cebola na banha, acrescente a carne fatiada e frite o caldo por 5 minutos.

2) Em seguida, adicionamos pimenta vermelha moída, alho fatiado, linguiça e feijão em lata, que enxaguamos em água. Frite por mais 5 minutos em fogo baixo e depois acrescente o chucrute escorrido.

3) Cubra tudo com suco de chucrute e complete com água (cerca de 1,5 litros).

4) Adicione 2 folhas de louro, 1 linguiça inteira e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. No final salgue e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Bom gosto!

Sopa de feijão com joelho defumado:

Sopa tradicional de feijão azedo:

O que acontece quando você mistura feijão com lentilha?

Sopa de feijão à turca (Kuru fasulye çorbası)

Repolho com feijão:

Sobremesas quentes e fritas preparadas na mesma panela: