Ao fazer conservas de pepinos, não se esqueça de colocar na jarra: os vegetais ficarão incrivelmente crocantes
Muitos gourmets simplesmente adoram picles crocantes.
Mas como garantir que os vegetais adquiram a consistência desejada?
Acontece que existe um ingrediente secreto que garante a aparência de “crocante”.
O segredo dos picles perfeitos foi compartilhado por Yulia Arkhipova, especialista da publicação da rede Belnovosti na área de culinária, cozinheira e padeira de quarta classe.
O que colocar em uma jarra ao fazer conservas de pepino
Esse aditivo salvador é o estragão. Outro nome é estragão.
Para deixar os pepinos crocantes, ao conservá-los em um recipiente de vidro, é necessário pedir algumas folhas da planta citada.
Graças a este ingrediente, os vegetais adquirirão não só um “crocante”, mas também um sabor agradável.
O que fazer se não houver estragão
É claro que nem todo residente de verão tem acesso a esta planta.
No entanto, não se preocupe se não tiver acesso ao estragão.
Afinal, existem dois substitutos ideais ao mesmo tempo. Estas são cereja e groselha preta.
As lâminas das folhas dessas culturas hortícolas são fontes de taninos, que protegem os picles da maciez excessiva.
