Almôndegas, molho e espaguete na mesma panela: uma refeição rápida e satisfatória que economiza tempo e lavagem de pratos (receita)

Quem não adoraria almôndegas com molho de tomate e macarrão? Nesta receita mostraremos como preparar esse clássico em apenas uma panela.

Almôndegas com molho de tomate e macarrão de uma panela

Sempre que sentir vontade de comer macarrão e descartar imediatamente a ideia por causa do longo preparo e da pilha de pratos sujos após o cozimento, pense nesta receita. Em vez de assar os bolinhos no forno, fritamos numa frigideira, depois na mesma frigideira preparamos um molho saboroso e até a massa escolhida – no nosso caso, o espaguete.

O que precisaremos?

Almôndegas: 500 g de carne moída, meia cebola grande, ovo, 3 colheres de parmesão ralado, 3 colheres de pão ralado, meia colher de sal e pimenta-do-reino, azeite

Molho: meia cebola grande, 2 dentes de alho, uma lata de tomate picado, 2 colheres de extrato de tomate, uma colher de tomilho seco, uma colher de açúcar, um cubo de caldo de carne, 600 ml de água fervente

Ainda precisamos de: 250 g de macarrão, queijo ralado, manjericão fresco ou salsa

Como fazer isso:

1) Adicione metade da cebola picadinha, o ovo, o queijo parmesão, o pão ralado, o sal e a pimenta-do-reino moída à carne picada. Trabalhamos a massa com as mãos, a partir da qual formamos bolinhas do tamanho de nozes – devem ser cerca de 20 Aqueça duas colheres de óleo em uma frigideira grande e frite as bolinhas de cada lado até dourar.

DICA 1: Para não precisarmos usar tigela, podemos tirar o papel de baixo da carne e usar a bandeja de carne moída como tigela.

DICA 2: Carne mais gordurosa é adequada para almôndegas, mas uma combinação de carne bovina e de carneiro também é excelente. Para almôndegas menores, usamos, por exemplo, carne de peru moída.

2) Coloque os bolinhos fritos nas laterais da panela, coloque mais uma gota de óleo no centro e frite o restante da cebola e do alho picado. Em seguida, despeje os tomates, adicione o purê, o tomilho, o açúcar, o caldo esfarelado e despeje a água fervente da chaleira. Misturamos tudo.

DICA: Se você gosta de molho com manjericão seco ou, por exemplo, orégano, não tenha medo de adicionar também essas ervas.

3) Quando tudo começar a ferver, coloque o espaguete (ou outra massa) na panela, tampe a panela e cozinhe tudo junto por aproximadamente 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando. Se o molho parecer muito grosso, podemos adicionar mais uma gota de água fervente.

DICA: Se tivermos uma panela menor, podemos quebrar a massa longa ao meio antes de cozinhar para que caiba bem.

Espalhe a refeição pronta em pratos de cobre, polvilhe com queijo ralado e ervas frescas.

Bom gosto!

Você vai adorar este molho feito com tomate fresco!

Os tomates frescos da horta são fantásticos. Sucos e molhos feitos com eles também são excelentes. Porém, se você experimentar este molho de tomate assado, não vai querer mais nada na sua massa.