Adicione à farinha – e o aroma de deliciosos assados encherá toda a cozinha: o chef revelou o segredo
Ao preparar produtos de panificação, todos desejam obter sabor e aroma excelentes. Neste caso, porque não deixar de lado as receitas habituais?
O que é preciso acrescentar no preparo dos assados para obter sabor e aroma excelentes, disse um especialista na área culinária da publicação da rede Belnovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria.
Baunilha
A baunilha é parte integrante da maioria dos produtos assados. Extrato de baunilha ou açúcar de baunilha adiciona um aroma rico e sabor delicado a muffins, tortas e biscoitos. Mesmo uma pequena quantidade de extrato de baunilha pode fazer uma grande diferença.
Porém, também ocorre o efeito contrário, pois se houver muita baunilha, o sabor dos produtos assados ficará irremediavelmente estragado.
Cascas de frutas cítricas
As raspas de limão, laranja ou lima adicionam um toque cítrico brilhante. Estas cascas aromáticas podem ser adicionadas à massa de muffins, tortas ou biscoitos para adicionar um sabor refrescante e vibrante.
Canela
A canela não é apenas um tempero para tortas e pães. Seu aroma rico e sabor quente podem transformar sobremesas comuns em verdadeiras iguarias.
Você pode adicionar com segurança um pouco de canela à massa do pão de gengibre ou da torta de maçã de Natal.
Mel
O mel não só acrescenta doçura às sobremesas, mas também as mantém macias e suculentas. Faz sentido adicionar um pouco de mel ao seu muffin ou massa de biscoito para obter o melhor sabor e textura. Claro, se for usado mel, você deve monitorar cuidadosamente a receita.
Nozes
Nozes, amêndoas, avelãs ou nozes também podem ser adicionadas à massa.
Você pode adicionar nozes picadas à massa de muffin ou torta para adicionar uma textura crocante e um sabor rico de nozes.
Ruivo
O gengibre confere aos produtos assados não apenas um sabor único, mas também um aroma único.
Você pode usar um pouco de gengibre em pó no pão de gengibre ou na massa de biscoito para adicionar sabor extra. Claro, você deve ter cuidado ao adicionar gengibre, pois pode afetar significativamente o sabor dos pratos.
Anteriormente especialista em colorir ovos para a Páscoa sem produtos químicos e cascas de cebola.
