A primavera é a época em que tiramos receitas mais leves e coloridas. Mas se você não tiver nenhum, terá que se contentar com aqueles que encontra na Internet. É por isso que temos o prazer de compartilhar com você uma receita de delícias verdes que você pode servir hoje. Fica melhor com este ingrediente.

A primavera que nos rodeia incentiva-nos a preparar pratos cada vez mais interessantes que irão diversificar os nossos jantares. Cada vez com mais frequência, abandonamos pratos como schnitzel ou goulash e os substituímos por iguarias mais leves. A receita abaixo pode ser um substituto ideal. É uma combinação dos melhores sabores que formam uma mistura e composição original. Decore esta sopa com um ovo cozido e observe-o desaparecer dos pratos.

A sopa Sorrel é uma sopa muito elástica. Além dele, porém, existem vários outros pratos que merecem o nome de primavera. Uma delas é a sopa cremosa de espinafre. Depois de bater, ficará interessante para todos e as porções quentes derreterão em um instante.

Receita de sopa cremosa de espinafre com ovo cozido

Ingredientes:

  • 300 g de espinafre fresco,
  • cebola,
  • 2 dentes de alho,
  • batatas,
  • 500 ml de caldo,
  • 150 ml de chantilly,
  • 2 ovos,
  • Sal e pimenta a gosto,
  • azeite.

Método de preparação:

  1. Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho picados até começarem a dourar.
  2. Adicione as batatas fatiadas e frite por alguns minutos até dourar. Em seguida, adicione o espinafre picado e frite até murchar.
  3. Despeje o caldo na panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos até que os vegetais estejam macios.
  4. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogêneo. Cozinhe os ovos em uma panela separada. Quando terminar, descasque e corte em quartos.
  5. Adicione o chantilly à sopa e tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça, mas não ferva.
  6. Sirva a sopa em tigelas e decore com pedaços de ovos cozidos. Você também pode adicionar um pouco de creme ou endro picado para decorar. Bom apetite!

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