A primavera é a época em que tiramos receitas mais leves e coloridas. Mas se você não tiver nenhum, terá que se contentar com aqueles que encontra na Internet. É por isso que temos o prazer de compartilhar com você uma receita de delícias verdes que você pode servir hoje. Fica melhor com este ingrediente.
A primavera que nos rodeia incentiva-nos a preparar pratos cada vez mais interessantes que irão diversificar os nossos jantares. Cada vez com mais frequência, abandonamos pratos como schnitzel ou goulash e os substituímos por iguarias mais leves. A receita abaixo pode ser um substituto ideal. É uma combinação dos melhores sabores que formam uma mistura e composição original. Decore esta sopa com um ovo cozido e observe-o desaparecer dos pratos.
A sopa Sorrel é uma sopa muito elástica. Além dele, porém, existem vários outros pratos que merecem o nome de primavera. Uma delas é a sopa cremosa de espinafre. Depois de bater, ficará interessante para todos e as porções quentes derreterão em um instante.
Receita de sopa cremosa de espinafre com ovo cozido
Ingredientes:
- 300 g de espinafre fresco,
- cebola,
- 2 dentes de alho,
- batatas,
- 500 ml de caldo,
- 150 ml de chantilly,
- 2 ovos,
- Sal e pimenta a gosto,
- azeite.
Método de preparação:
- Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho picados até começarem a dourar.
- Adicione as batatas fatiadas e frite por alguns minutos até dourar. Em seguida, adicione o espinafre picado e frite até murchar.
- Despeje o caldo na panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos até que os vegetais estejam macios.
- Bata a sopa no liquidificador até ficar homogêneo. Cozinhe os ovos em uma panela separada. Quando terminar, descasque e corte em quartos.
- Adicione o chantilly à sopa e tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça, mas não ferva.
- Sirva a sopa em tigelas e decore com pedaços de ovos cozidos. Você também pode adicionar um pouco de creme ou endro picado para decorar. Bom apetite!
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