As sopas são pratos de exibição em muitas famílias e estão frequentemente à mesa. Se este for o seu caso, leia o artigo a seguir para saber como melhorar seu sabor. Um truque é suficiente para tornar o sabor mais profundo e interessante.

A sopa de couve-flor é uma das sopas mais fáceis que você pode preparar. Não requer uma longa lista de ingredientes e o preparo em si é trivial. No entanto, acontece que mesmo esse clássico pode ser melhorado ainda mais. O forno é responsável pelo sabor melhor e mais profundo. Você acabou de colocar o ingrediente principal nele.

Assar a couve-flor deixa a sopa ainda mais saborosa e seu perfume se espalha por toda a casa. Porém, ao assar assim, lembre-se de não queimar os vegetais. Se tiver sucesso, a sopa pode ficar um pouco amarga, e você não quer isso. Para realçar o sabor, recomendamos adicionar suco de limão ao caldo.

Receita de Sopa Cremosa de Couve-Flor Assada

Ingredientes:

  • 1,5 l de caldo,
  • cabeça de couve-flor
  • 3 dentes de alho,
  • cebola,
  • 2 cenouras,
  • raiz de salsa,
  • um pedaço de aipo
  • uma pitada de cominho
  • 2 colheres de sopa de suco de limão,
  • Sal e pimenta a gosto,
  • um punhado de nozes torradas e azeite para servir.

Método de preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave a couve-flor e divida-a em florzinhas, esfregue levemente cada florzinha com azeite, polvilhe com sal e leve ao forno por 30 minutos. Após esse tempo deverão estar assados, mas fique de olho para não queimarem.
  2. Quando a couve-flor estiver pronta, parta-a em pedaços ainda menores. Descasque e pique finamente o alho. Corte a cenoura, a salsa e o aipo em pedaços menores.
  3. Aqueça o azeite no fundo da panela, junte o cominho e o alho e refogue um pouco. Em seguida, adicione a couve-flor e o restante dos vegetais e misture bem. Depois de um tempo, despeje o caldo aquecido e cozinhe tudo em fogo baixo até os legumes ficarem macios.
  4. Retire a sopa do fogo e misture bem no liquidificador. Se a sopa ficar muito grossa, acrescente mais caldo. No final, adicione o suco de limão, sal e pimenta e misture.
  5. Antes de servir polvilhe as porções com nozes torradas e pincele com azeite. Aproveitar!

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