A receita retrô de Besky do Masterchef: bananas esfregadas com cobertura de chocolate o levarão de volta à sua infância
Saborosas bananas feitas de massa quebrada já foram uma sempre-viva absoluta. Você ainda pode encontrá-los nas lojas e confeitarias de hoje, mas nada substitui os caseiros. Assim que você oferecer as bananas feitas de acordo com a receita de Beska ou Veronika Beskydiarová às pessoas mais próximas, você ficará absolutamente surpreso! É basicamente um bom e velho clássico, mas com um toque moderno.
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Fonte: Youtube
Purê de banana com cobertura de chocolate
Primeiro, bata 250 g de manteiga amolecida com 100 g de açúcar até obter um creme claro e fofo. Se você for usar um robô, use um batedor de balões. Em seguida, misture 1 ovo cru pré-batido em temperatura ambiente. Nunca deve estar frio, caso contrário a massa irá coalhar.
No momento em que os ingredientes individuais se unem, acrescente à mistura à mão ou com uma espátula 300 g de farinha simples.
Faça bananas
Em seguida, forre 2 tabuleiros com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 170°C. Coloque a mistura preparada em um saco de confeitar com bico decorativo e pulverize bananas com cerca de 9 cm de comprimento nas assadeiras em intervalos suficientes.
Espere que as bananas se expandam durante o cozimento. Asse por cerca de 10 a 15 minutos até dourar. Em seguida, retire-os e deixe esfriar.
Lubrificação e decoração
Desta vez, combine as bananas resfriadas com geléia de laranja. Em seguida, aqueça 100 g de chocolate junto com 10 g de óleo de coco em banho-maria.
Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente para que o fundo da tigela não toque a superfície da água e deixe o chocolate derreter, mexendo de vez em quando. No final, mergulhe as bananas grudadas com a geléia até a metade na cobertura de chocolate, polvilhe com o pistache picado e deixe endurecer.
Dica
Depois de totalmente terminado, é melhor deixar as bananas dispostas até o dia seguinte. Não guarde na geladeira, mas sim em local fresco.
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