Muitas pessoas adoram o parente espinhoso da framboesa por seu sabor agridoce, tamanho grande e cor roxa com um tom azulado.
Mas não é só disso que as amoras podem se orgulhar – esta baga também é extremamente útil.
Por isso, um cozinheiro especialista da publicação online BelNovosti decidiu partilhar uma receita de sobremesa com amoras, que vale a pena experimentar neste verão.
Para fazer isso você precisará de:
- 300g de biscoitos amanteigados;
- 130g de manteiga;
- 100g de açúcar;
- 500 g de requeijão macio (sem gordura);
- 2 ovos;
- 150g de iogurte natural;
- 350g de amoras;
- 150g de morangos;
- 50g de limão;
- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado;
- 1 pitada de sal.
Esmague os biscoitos em pedaços pequenos e misture-os com a manteiga derretida.
Use a mistura resultante para fazer uma base firme para o cheesecake, colocando-o em uma assadeira untada e pressionando com uma colher ou no fundo de um copo. O formulário precisa ser colocado na geladeira por algum tempo.
Retire as raspas de meio limão. Você também precisará de suco espremido de meio cítrico. No liquidificador, transforme o requeijão em uma massa homogênea.
Em uma tigela grande, misture o queijo cottage com o açúcar, o iogurte, o sal e o açúcar baunilha. Na batedeira, homogeneize a mistura, depois acrescente as raspas e o suco de limão e misture novamente.
Chegou a hora dos ovos. Eles devem ser adicionados um de cada vez, mexendo bem a mistura com um batedor de arame.
Despeje a massa de coalhada resultante sobre a crosta do biscoito amanteigado e alise com uma espátula ou colher.
Asse a torta em banho-maria, despeje água fervente em uma assadeira funda e coloque a forma com o cheesecake.
Depois que a torta estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar, depois leve à geladeira por mais 4 horas.
Resta triturar os morangos e parte das amoras no liquidificador para obter um purê homogêneo. Espalhe este purê na superfície da torta e decore o cheesecake acabado com as amoras restantes.
Anteriormente, dissemos por que você coloca uma colher na salada.
