É assim que sempre preservo as beterrabas jovens da primavera. Graças à regra 5/3/1, irá deliciar-se com o seu sabor durante todo o inverno
A temporada da beterraba está apenas começando, mas as beterrabas jovens já estão aparecendo nas prateleiras do mercado. É o momento perfeito para reabastecer. A beterraba enlatada para o inverno é a melhor forma de preservar o sabor do verão. Com esta receita você pode prepará-la rapidamente.
Beterrabas jovens de primavera – para cozinhar eles usam folhas, caules e raízes tenras. É utilizado em saladas, ensopados e sopas frias ou em sopas de beterraba. Beterraba jovem para o inverno é a melhor forma de colocá-la no copo feche o sabor do final da primavera e do verão. No outono e no inverno, basta desenroscar a tampa e poderá saborear os seus pratos preferidos. Você pode preparar conservas num piscar de olhos.
Beterrabas jovens em conserva para o inverno. Você pode fazer uma sopa deliciosa com isso
O sabor da beterraba jovem está associado principalmente à virada da primavera e do verão, mas graças às conservas, você pode selá-la em uma jarra e guardá-la durante todo o inverno. Beterrabas jovens enlatadas são fáceis de preparar sopa de beterraba clássica ou ela está brincandot.
Como você prepara beterraba para o inverno? Um pouco de trabalho e um sabor sobrenatural
Esta receita de beterraba jovem em conserva é trivial e, acima de tudo, rápida. Você não precisa de um dia inteiro para prepará-lo. Exceto por beterraba, alho e endroquais são os três ingredientes que você precisa três ingredientes para a marinada: água, vinagre de maçã e sal. A receita é fácil de lembrar, basta seguir a regra 5/3/1: 5 beterrabas jovens, 3 colheres de vinagre e 1 colher de sal para a marinada.
Geléia para o inverno – ingredientes necessários:
- 5 feixes de beterraba jovem, incluindo os tubérculos,
- 5 dentes de alho,
- 1 cacho grande de endro fresco (ou 2 menores),
- água, vinagre de maçã e sal (na proporção de 3 colheres de vinagre e 1 colher de sal para cada litro).
Método de preparação:
- Ferva a agua. Dissolva sal e vinagre na proporção certa. Separe e deixe esfriar.
- Lave as folhas e caules da beterraba e do endro. Esfregue as raízes e, se necessário, raspe-as com uma faca.
- Corte a beterraba conforme necessário, os caules em palitos e as folhas em tiras. Pique o endro finamente, corte o alho em rodelas finas.
- Em potes esterilizados e bem secos, comece a colocar os ingredientes nesta ordem: uma parte de endro, uma parte de alho, uma camada de beterraba jovem. Encha até que o recipiente esteja cheio.
- Não se esqueça de preencher até a borda. Disponha por cima a beterraba fatiada.
- Despeje sobre a marinada resfriada e feche bem.
- Coloque um pano de prato no fundo de uma panela grande. Coloque os copos e despeje água até 3/4 da altura do copo.
- Ferva a água e deixe os potes de molho em água fervente por 15 minutos. Deixe esfriar.
Beterraba enlatada você também pode se preparar em marinada salgada sem vinagre. A geléia assim obtida terá sabor mais suave. Como fazer isso? Dissolva o sal e um pouco de açúcar em água quente. Despeje a marinada resfriada sobre as beterrabas picadas. Deixe fermentar em temperatura ambiente.
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