Strudel puxado macio como uma pena, é assim que se puxa! Tenho uma dica perfeita para compartilhar com vocês, já sei o que adicionar na massa

Não gruda, não rasga e tem um sabor fantástico! O segredo do šahača strustru perfeito, que você deve conhecer.

e pertencem aos nossos doces preferidos, que podemos preparar de qualquer forma. Não só podemos recheá-los com vários recheios, como também podemos escolher a massa com a qual podemos preparar o molho.

Se quiser um lanche rápido, pegue a massa folhada e terá a linguiça encerada e os assados ​​​​prontos na hora. Se você é fã de massa fermentada, seu preparo já está em suas mãos. A massa fermentada universal é suficiente para rechear com fruta da época ou recheio tradicional de sementes de papoila e pode servir tomate doce com uma chávena de café quente.

Mas se você seguir as receitas tradicionais, faça um strudel honesto conosco hoje. Você não precisa se preocupar com seu preparo, com esses truques você certamente terá sucesso. Também iremos aconselhá-lo sobre as combinações mais comuns confeccionadas pelas donas de casa nas nossas casas.

Como preparar o šahaľa strustru perfeito?

Para trabalhar em prol de um resultado perfeito, vale a pena seguir alguns princípios:

1) Massa macia e fofa

A base de toda boa sobremesa é uma boa massa. Isto também se aplica ao cozimento de strudel defumado, quando a proporção exata de matérias-primas e a técnica de preparo são particularmente necessárias. Para que a massa fique lindamente macia e fofa, é importante peneirar a farinha. Para isso, escolha a peneira mais fina que encontrar em casa. Assim que você examinar isso, trabalhe com ele.

2) Para que a massa não grude

Um problema muito comum na hora de fazer strudel é a massa pegajosa, portanto se tiver vinagre em mãos, adicione também uma colher à massa. A massa ficará mais maleável e não grudará tanto. Esse truque realmente funcionou e você pode usá-lo no preparo de qualquer tipo de molho.

3) Dê-lhe tempo

Tal como acontece com a massa fermentada, até o strudel precisa de tempo. Coloque a massa preparada em um saco com uma gota de óleo e deixe descansar por pelo menos 1,5 horas.

4) Limpe a toalha de mesa, passe óleo nas mãos

Apesar de a massa do strudel šahaná ser estendida sobre uma toalha de pano, não se esqueça de espanar levemente também. Pincele as pontas dos dedos com uma fina camada de óleo de vez em quando. Você conseguirá trabalhar melhor com a massa

5) Não tenha pressa para lugar nenhum

Paciência traz rosas. Neste caso, produzirá uma massa macia e elástica, sem furos. Trabalhe a massa com muito cuidado e em pedaços pequenos para que tenha espaço para esticar e não rachar. Assista ao guia em vídeo sobre como proceder para fazer strudel (fonte istock):

5) O recheio não vaza durante o cozimento

Seja qual for o recheio escolhido, é muito importante fechá-lo bem. Se você preparou bem fino, acrescente uma colher de solamil. Ele engrossa o recheio nunca vaza e permanece no lugar. No entanto, tome cuidado para não acrescentar muito com boas intenções. Se o recheio for muito grosso, a massa rasgará e o recheio vazará.

6) O recheio não deve estar molhado

Se o recheio estiver muito úmido, polvilhe com pão ralado ou acrescente biscoitos infantis triturados. Eles absorvem o excesso de suco e a massa não fica empapada. Esse truque foi mais eficaz com recheios de frutas.

7) Preste atenção na temperatura

Rachaduras se formam no strudel muito rapidamente, mas isso não prejudica em nada seu sabor. Porém, se quiser evitar rachaduras, é importante seguir a temperatura exata especificada na receita. Se estiver muito alto, aparecerão rachaduras quase imediatamente. Portanto, siga sempre o procedimento e não corra riscos.

8) Não se esqueça de esfregar

Nosso truque comprovado para evitar rachaduras é manteiga derretida ou óleo. Cubra a massa enrolada com uma fina camada de manteiga derretida e resfriada e coloque o recheio escolhido por cima da manteiga. Pincele novamente o topo com manteiga e pique delicadamente com um garfo.

9) Deixe brilhar

Pincele toda a superfície com manteiga derretida. Só assim terá uma bela superfície brilhante

Receitas de strudel šahanú

torta de maçã

Preparação caseira honesta e sabor igual ao da vovó.

Ingredientes para a massa:

• 125g de farinha simples
• 125 g de farinha semi-grossa
• 5 colheres de sopa de óleo vegetal
• sal
• 125 ml de água morna
• 1 ÄŒL de vinagre

A

Enchimento:

• maçãs
• 1 hora de passas
• 1 açúcar canela
• Suco de 1/2 limão
• rum

A

Ainda precisamos de:

• açúcar em pó
• óleo
• ovo para pincelar

A

Abordagem:A

1) Peneire a farinha para uma tigela, acrescente o azeite, o sal, a água morna, uma pitada de sal e o vinagre.

2) Faça uma massa macia e elástica com a matéria-prima

3) Está pronto quando sair bem da tigela

4) Forme um pão, pincele levemente com óleo ou manteiga derretida e deixe descansar 25 minutos.

5) Enquanto isso, prepare o recheio. Mergulhe as passas no rum.

6) Limpe as maçãs e rale-as grosseiramente (também podemos cortá-las em rodelas finas). Regue com suco de limão, acrescente o açúcar canela e as passas demolhadas.

7) Prepararemos uma toalha de mesa limpa, sobre a qual espalharemos a massa descansada. 8) Esticaremos a toalha do centro para nós/para fora.

9) Repetimos até chegar a uma massa fina e redonda.

10) Pincele a massa com uma fina camada de óleo, espalhe o recheio no meio e enrole com uma toalha de mesa.

11) Sele bem as bordas, pique o topo com um garfo e pincele com manteiga derretida.

12) Coloque o forno no forno aquecido por 180 graus por aproximadamente 30 minutos

13) Polvilhe o prato acabado com açúcar de confeiteiro e sirva.

Nossa dica: Se quiser deixar a compota de maçã um pouco especial, misture metade das maçãs raladas com sementes de papoula moídas, queijo cottage granulado ou um punhado de nozes moídas. Dessa forma, você pode criar até quatro receitas diferentes a partir de uma massa e ficará com todas as guloseimas.

2. Colhendo sementes de papoula

Ś truđa é um tipo de sobremesa cuja base é um rico recheio. É por isso que nesta receita os amantes da papoula virão em seu auxílio.

Ingredientes para a massa:

• 125g de farinha simples
• 125 g de farinha semi-grossa
• 5 colheres de sopa de óleo vegetal
• sal
• 125 ml de água morna
• 1 ÄŒL de vinagre

A

Enchimento:

• 200g de sementes de papoula azul moídas
• 100g de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Cerejas ou ginjas (frescas/em conserva)

A

Ainda precisamos de:

• açúcar em pó
• óleo
• ovo para pincelar

A

Abordagem:A

1) Peneire a farinha para uma tigela, acrescente o azeite, o sal, a água morna, uma pitada de sal e o vinagre.

2) Faça uma massa macia e elástica com os ingredientes, até que não grude na tigela.

3) Forme um pão com a massa, pincele levemente com óleo ou manteiga derretida e deixe descansar. 25 minutos.

4) Enquanto isso, prepare o recheio.

5) Misture as sementes de papoula moídas com o açúcar em uma tigela e adicione uma colher de suco de limão.

6) Prepararemos uma toalha de mesa limpa, sobre a qual espalharemos a massa descansada.

7) Esticamos a toalha de mesa do centro em sua direção/para fora

8) Repetimos até chegar a uma massa redonda e fina

9) Pincele a massa com uma fina camada de óleo, espalhe o recheio de sementes de papoula no meio e coloque as cerejas sem caroço no meio. Usando uma toalha de mesa, enrole o amido.

11) Sele bem as bordas, pique o topo com um garfo e pincele com manteiga derretida.

12) Coloque o forno no forno aquecido por 180 graus por aproximadamente 30 minutos

13) Polvilhe o prato acabado com açúcar de confeiteiro e sirva.

3. Fazendo coalhada de requeijão

Cheesecakes e sobremesas são populares em todas as famílias, e você também pode servir um prato tão bom como o tomate doce.

Ingredientes para a massa:

• 125g de farinha simples
• 125 g de farinha semi-grossa
• 5 colheres de sopa de óleo vegetal
• sal
• 125 ml de água morna
• 1 ÄŒL de vinagre

A

Enchimento:

• 250g de requeijão granulado
• 100g de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1 colher de chá de açúcar canela (ou canela em pó)
• 1 gema de ovo
• 1 hora de passas
• rum

A

Ainda precisamos de:

• açúcar em pó
• óleo
• ovo para pincelar

A

Abordagem:A

1) Peneire a farinha para uma tigela, acrescente o azeite, o sal, a água morna, uma pitada de sal e o vinagre.

2) Faça uma massa macia e elástica com os ingredientes, até que não grude na tigela.

3) Forme um pão com a massa, pincele levemente com óleo ou manteiga derretida e deixe descansar. 25 minutos.

4) Enquanto isso, prepare o recheio. Mergulhe as passas em rum com antecedência para amolecê-las. Se você também prepara strudel para crianças, substitua a cachaça por água.

5) Numa tigela misture o requeijão granulado com o açúcar, acrescente uma colher de raspas de limão e uma colher de açúcar canela (ou canela em pó). No final, misture a mistura de ovos e as passas demolhadas.

6) Prepararemos uma toalha de mesa limpa, sobre a qual espalharemos a massa descansada.

7) Esticamos a toalha de mesa do centro em sua direção/para fora

8) Repetimos até chegar a uma massa redonda e fina

9) Pincele a massa com uma fina camada de óleo, espalhe o recheio de queijo no meio. Usando uma toalha de mesa, enrole o amido.

11) Sele bem as bordas, pique o topo com um garfo e pincele com manteiga derretida.

12) Asse em forno aquecido por 180 graus 30 minutos

13) Polvilhe o prato acabado com açúcar de confeiteiro e sirva.

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