O que adicionar à marinada de churrasco para deixar a carne mais macia: definitivamente não é vinagre
Normalmente a carne de churrasco é marinada com vinagre. Esta receita foi especialmente popular durante a época soviética.
Mas ultimamente tem-se falado mais sobre os riscos do vinagre para a saúde. Recomenda-se marinar a carne, por exemplo, em óleo vegetal. Mas não existem receitas menos interessantes.
Um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, nos disse o que adicionar à marinada para deixar a carne mais macia.
Obrigatório:
- carne (opcional) 2 kg;
- ayran 250 ml;
- kefir 500 ml;
- cebola a gosto;
- sal, especiarias a gosto.
Como cozinhar
1. Corte a carne preparada em pedaços aproximadamente do tamanho de uma caixa de fósforos. Coloque-o em um recipiente adequado.
2. Descasque a cebola e corte em rodelas grandes. Misture a cebola e a carne em uma tigela.
3. Em seguida, misture o ayran e o kefir e despeje a mistura por cima.
4. Adicione sal e temperos a gosto e misture a carne com a marinada.
Nenhum vinagre é necessário neste caso. Os produtos lácteos fermentados suavizam a carne e melhoram significativamente o seu sabor.
A carne é marinada na geladeira por 12 horas. Depois disso você pode começar a preparar o churrasco.
Anteriormente, dissemos quais erros causaram o .
