Não podemos negar que adoramos sopas. O que não é surpresa, porque são preparados muito rapidamente e também são relativamente baratos. Este prato vai deixar sua família enlouquecida de alegria e pedindo mais.

As sopas cremosas são pratos que podem ser preparados muito rapidamente. O tempo de preparo irá encorajá-lo a prepará-los e o sabor irá convencê-lo a cozinhá-los com mais frequência. Temos certeza que quando você servir no jantar todos vão querer adicionar e depois a receita. Aquele abaixo A sopa de aipo é um prato rápido e fácil que pode ser preparado em literalmente 30 minutos. O segredo do sabor está na leve fritura dos vegetais na manteiga. Mas lembre-se de fazer isso com cuidado para que os ingredientes não tenham chance de escurecer.

Você pode cozinhar sopa de aipo no caldo de ontem ou simplesmente em água. Engrosse a sopa com crème fraîche e sirva com ervilhas tufadas ou croutons caseiros. É graças a estes acessórios que o resultado final será verdadeiramente surpreendente.

Receita de sopa cremosa de aipo com ervilhas tufadas

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo,
  • 500 g de aipo,
  • cebola,
  • 2 dentes de alho,
  • 2 batatas,
  • 120ml de cream cheese,
  • 2 colheres de sopa de manteiga,
  • Sal e pimenta a gosto,
  • 250 g de ervilhas,
  • salsa picada para enfeitar.

Método de preparação:

  1. Aqueça a manteiga em uma panela grande. Adicione a cebola picada e o alho amassado e frite até dourar.
  2. Adicione o aipo picado e as batatas. Frite em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Despeje o caldo na panela. Deixe ferver tudo, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos até que os vegetais estejam macios. Após este tempo, deixe a sopa esfriar um pouco.
  4. Misture a sopa resfriada com uma batedeira até ficar homogêneo. Em seguida, despeje o creme de leite, misture e acrescente sal e pimenta a gosto.
  5. Sirva a sopa quente, guarnecida com salsa picada e polvilhada com ervilhas fofas. Apreciá-lo!

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