Como aquecer costeletas de porco para que não fiquem borrachentas como a sola? Coloque uma coisa no forno

Como aquecer costeletas de porco para que não fiquem duras e sem gosto? Uma frigideira e um micro-ondas parecem resolver o problema, mas existe uma maneira melhor. Se quiser saborear o sabor perfeito das costeletas de porco mesmo depois de dois dias, basta aquecê-las no forno. Mas há algo mais nisso.

Costelinha de porco é sem dúvida o nosso orgulho culinário nacional e, embora seja fortemente inspirado no schnitzel vienense, nenhum eslovaco pode recusar esta iguaria, que é deliciosa, schnitzel suculento em embalagem crocante com batatas. É claro que as costeletas de porco ficam mais saborosas direto da frigideira, mas se você quiser reaquecê-las no dia seguinte, elas podem ficar duras e borrachentas como o linguado. Hoje vamos lhe dizer como evitá-lo. Basta aquecê-los em banho-maria.

Como aquecer costeletas de porco para que não fiquem duras?

Em primeiro lugar, é necessário certificar-se de que as costeletas de porco não correm o risco de secar. Sim, até as costeletas de porco podem estar em risco, especialmente se forem mal armazenadas. O melhor é resfriá-los após a fritura e guardá-los em um recipiente bem fechado. Isso garantirá que os cortes retenham a umidade e “cooperem” mais facilmente quando reaquecidos.

Trate-os com uma sauna

Quando você come, digamos, os bifes de ontem e quer saboreá-los novamente, Eu recomendo um forno para aquecer. Mas simplesmente colocar os bifes no forno não dará certo. Vale a pena cozinhá-los um pouco no vapor. Coloque uma tigela ou prato com água no forno. Devido à temperatura, será liberado vapor, que de alguma forma cobrirá o corte. Graças a isso, eles permanecerão suculentos e maciosmas não molhado. Um quarto de hora a uma temperatura de 180 graus é suficientev, para que os bifes fiquem tão saborosos quanto logo após serem retirados da frigideira.

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