Alguns chefs e donas de casa experientes usam um truque interessante ao preparar ovos cozidos.
Os cozinheiros jogam algumas rodelas de limão em uma panela com água fervente.
Acontece que ferver ovos e pedaços de frutas cítricas juntos proporciona um resultado muito interessante.
Um especialista da publicação da rede Belnovosti na área de culinária, um cozinheiro e um padeiro de quarta categoria falaram sobre um truque útil que todas as donas de casa deveriam adotar.
Por que ferver ovos com limão?
Em primeiro lugar, o suco de limão preserva a integridade da casca. Os ovos definitivamente não quebrarão durante o tratamento térmico.
Em segundo lugar, graças ao aditivo ácido, obtêm-se ovos cozidos muito fáceis de descascar.
A casca “descascará” da proteína sem problemas. Nem um grama da parte branca do ovo será perdida. A superfície do prato acabado e limpo ficará perfeitamente lisa.
Se a dona de casa sempre usa o hack da vida com limão, descascar ovos cozidos não será mais um procedimento muito demorado para ela. E a superfície do prato nunca mais ficará rasgada e desleixada.
Anteriormente, um especialista explicava por que os chefs soviéticos sempre faziam omeletes fofas.
