Qualquer dona de casa sabe qual ingrediente deixa as panquecas fofas. Isso é refrigerante.
Porém, nem todo cozinheiro amador sabe que a fase em que o pó foi adicionado à massa também é importante.
Muitas pessoas adicionam bicarbonato de sódio à base da panqueca imediatamente após o kefir e antes de adicionar a farinha.
Mas este é um erro grosseiro, pelo qual o prato não adquire fofura suficiente.
Você quer que suas panquecas sejam realmente macias, macias e arejadas? Adicione bicarbonato de sódio na hora certa!
Um especialista na área culinária da publicação online Belnovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, lembrou uma importante regra culinária.
Quando adicionar bicarbonato de sódio à massa de panqueca
O bicarbonato de sódio deve ser adicionado à base logo antes de fritar as panquecas.
Ou seja, nessa altura a massa já deve ser composta por kefir, ovos, farinha, açúcar e sal.
Antes de adicionar o bicarbonato de sódio, é aconselhável misturá-lo com um pouco de farinha. Para uma colher de chá do componente farinha deve haver meia colher de chá de refrigerante.
O pó resultante deve ser adicionado à massa na fase final de preparação desta.
Após misturar bem, você deve obter uma massa bastante espessa: isso fará lindas panquecas.
Anteriormente, por que você precisa adicionar creme de leite à carne picada para fazer costeletas.
