Bolinhos leves e lindamente fofinhos enquanto espera: Cuidado com esses ERROS na hora de preparar, todo mundo comete! (receitas)
Você também gosta de bolinhos fritos? Fazemos isso quase todos os dias, mas aparentemente não corretamente. Estas são as coisas que você deve ter em mente se quiser deixá-los lindamente fofos e sem queimar.
Sempre bolinhos perfeitamente leves
É difícil imaginar uma mesa de café da manhã sem. Mini-panquecas doces sempre sabem bem e deixam você de bom humor pela manhã. Conhecemos diversas receitas e gostamos sempre de experimentar novas combinações. Um deles é uma alternativa saudável aos bolinhos fritos com uma saborosa cobertura de iogurte. Experimente esta receita simples amanhã, tudo que você precisa pode ser encontrado na receita do vídeo: (fonte: Radovan Torda):
6 essenciais ao assar bolinhos fritos
Porém, a preparação nem sempre é como deveria ser. Muitas vezes, as panquecas queimam ou formam-se grumos desagradáveis na massa.
Se você conseguir evitar os seguintes erros, poderá evitar tais infortúnios.
1º erro: Misturar demais a massa
Freqüentemente, formam-se pedaços de farinha na massa. Normalmente, você tenta fazer com que os grumos desapareçam misturando intensamente a massa. Porém, isso é exatamente um erro, pois a massa é misturada dessa forma e, portanto, fica mais lisa do que fofa. Os caroços não afetam negativamente as panquecas. É por isso que você não precisa deixá-los desaparecer completamente. Só assim a massa ficará bonita e fofa.
DICA: Para evitar a formação de grumos de farinha, você também pode peneirar a farinha. A mistura completa dos ingredientes secos também pode evitar que se aglomerem.
2. Erro: curto tempo de descanso
O ideal é começar a fritar imediatamente após preparar a massa. Porém, para que os bolinhos doces fiquem perfeitos, é preciso ter um pouco de paciência. A massa deve ser deixada descansar por 15 minutos para que fique firme.
3. Erro: pouca gordura
Antes de fritar os bolinhos, certifique-se de colocar gordura suficiente na frigideira. Caso contrário, a massa provavelmente grudará na assadeira. Isso dificulta pegar e virar as panelas. Uma frigideira bem untada também evita que grudem.
4. Erro: Fritar em temperatura muito alta
Um dos maiores erros é definir uma temperatura muito alta durante a fritura. É ideal fritar bolinhos fritos em temperatura média. Caso contrário, existe o risco de os alimentos queimarem rapidamente. Quando os bolinhos estiverem dourados dos dois lados, você pode retirá-los do fogo.
5. Erro: Achatamento dos bolinhos
Para acelerar o processo de cozimento, as pessoas costumam alisar os bolinhos fritos. Porém, isso é um grande erro, pois sua fofura desaparecerá. O melhor é não tocar na frigideira, apenas virá-los. No entanto, você não deve virar os bolinhos com muita frequência. É assim que eles perdem o entusiasmo.
6. Erro: virar na hora errada
Se você virar os bolinhos muito cedo, eles começarão a rachar. Você não deve esperar muito para virá-los para que não queimem. É melhor experimentar cuidadosamente com uma espátula para ver se podem ser movidos. Nesse caso, você pode virar os bolinhos sem problemas.
Excelentes receitas de bolinhos fritos
Bolinhos crocantes de canela
Até bolinhos fritos com crosta caramelizada de açúcar e canela
Ingredientes para a massa:
- 120g de farinha simples
- 1 pitada de sal
- 2 KL de fermento em pó
- 240 ml de leite
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- manteiga e óleo de cozinha
A
Ingredientes para recheio de canela:
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 50g de açúcar de cana
- 1 colher de sopa de canela em pó
A
Ingredientes para o esmalte:
- 50g de açúcar de confeiteiro
- um pouco de leite
A
Abordagem:
1) Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Adicione o leite e o xarope de bordo aos ingredientes secos e use um batedor para fazer uma massa lisa.
2) Misture a manteiga amolecida, o açúcar de cana e a canela em outra tigela.
3) Numa frigideira aqueça um pouco de manteiga e azeite e despeje uma caçarola grande no centro da massa, frite de um lado e aplique pasta de canela do outro. Podemos borrifar em um saco de confeitar em espiral ou apenas espalhar aqui e ali com uma colher. Viramos os bolinhos e fritamos à parte com pasta de canela, graças à qual ficam com uma crosta lindamente crocante. Essa quantidade de massa dará 4 bolinhos do tamanho de um prato de sobremesa.
4) Os bolinhos prontos podem (ou não) ser cobertos com uma camada de açúcar feita de açúcar de confeiteiro e uma gota de leite.
Os bolinhos mais macioso que você comeu:
Tomates doces para todos.
Fresco bolinhos de queijo:
Bolinhos delicados, frescos, rápidos e fantásticos.
Panquecas de kefir com canela:
Bolinhos doces preparados com kefir. Perfeito e lindamente macio.
Maçã Frita são extra macios:
Muito fácil de preparar, sem fermento nem fermento, mas leve…
Bolinhos fofinhos com frutas:
Excelentes bolinhos, adequados não só para tomates.
Bolinhos de cacau:
Fit panquecas de aveia e banana:
Excelentes tomates doces sem queixas…
Panquecas japonesas fofas:
Bolinhos altos e delicados que definitivamente valem um pouco de esforço.
Bolinhos de banana e pepino:
Tomates leves e doces, sem queixas…
Doce bolinhos de abóbora:
Você pode incorporar sutilmente a abóbora em suas tortas favoritas.
Excitado Panquecas com maçãs com canela:
Café da manhã para manhãs preguiçosas, quando você não está com pressa, ou um doce depois de muito tempo…
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