Se você procura comida honesta e farta para o almoço ou jantar, veio ao lugar certo!
Bolo saboroso como o da vovó
Uma combinação única de massa fermentada perfumada e recheio de bryndza. Estes dois ingredientes básicos são então contrabalançados de forma excelente por outros ingredientes, como batatas cozidas, creme de leite e cebola caramelizada. Todos os ingredientes baratos e disponíveis que vão saciar e tornar mais agradável sentar-se enquanto come com toda a família.
No entanto, você pode ajustar o recheio ou melhor, o forro do queimador como desejar. Por exemplo, adicione bacon, substitua o pão ralado por queijo ou a cebola por alho. Gostamos muito dessa combinação e nunca sobra um pedaço. Experimente!
Isqueiro de batata com cebola
Para a massa precisaremos de: 500 g de farinha simples, uma colher de chá de sal, 200 ml de leite morno, ½ cubo de fermento fresco (ou um saco de fermento seco – 7 gramas), uma colher de chá de açúcar, 2 batatas médias (cozidas com casca), 2 colheres de sopa de banha, ovo
Para o recheio precisaremos de: um quilo de batatas (mais 2 para a massa), 200 g de bryndza, 200 g de creme de leite, 2 colheres de banha e 2 cebolas grandes, sal a gosto
Abordagem:
1) Massa: Ferva duas batatas médias com casca e deixe esfriar. Numa tigela misture a farinha e o sal, faça um buraco no meio, despeje o leite morno, acrescente o açúcar, o fermento esfarelado e misture o conteúdo do poço. Deixe o fermento crescer (cerca de 10 minutos). Entretanto, limpe as batatas cozidas e rale-as finamente na farinha. Por fim, adicione a banha, o ovo e amasse uma massa lisa e levemente pegajosa, que deixamos levedar em local aquecido por cerca de uma hora.
2) Preenchimento: limpe as batatas restantes, corte-as em cubos e cozinhe-as até ficarem macias em água e sal. Numa frigideira aqueça a banha, acrescente uma cebola picadinha (guarde metade de uma cebola por cima), salgue levemente e frite até dourar. Escorra as batatas cozidas, amasse para que os pedaços de batata fiquem no purê, misture o creme de leite, a bryndza e a cebola frita. Adicione sal a gosto.
3) Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte um tabuleiro fundo com gordura e espalhe a massa levedada com os dedos. Em seguida, colocamos o recheio de batata e queijo por cima e polvilhamos cebola cortada em tiras finas por cima.
4) Asse a batata mais leve por aprox. 25 minutos (180ºC).
DICA: A partir dessa quantidade de matéria-prima também podemos preparar dois isqueiros mais finos.
Inspire-se com outras deliciosas fusões de batata e bryndza:
