Para deixar o peixe frito suculento e macio, é necessário seguir algumas regras para seu preparo.
Uma das principais regras para fritar peixe é que a frigideira esteja tampada.
Por que é preciso fritar o peixe com a tampa fechada, explica um especialista na área culinária da publicação da rede Belnovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria.
Porque é que o peixe é frito com a tampa fechada?
Primeiro, fritar com a tampa fechada ajuda a reter a umidade e evita que o peixe resseque.
Em segundo lugar, a tampa retém o calor, o que acelera significativamente o processo de cozimento.
Em terceiro lugar, uma tampa fechada permite manter uma temperatura constante, o que ajuda o peixe a cozinhar uniformemente.
Além disso, ao fritar com a tampa fechada, os respingos de óleo quente não voam em todas as direções.
Anteriormente um especialista em como assar deliciosamente batatas com cogumelos.
