A avelã é cultivada principalmente pelas sementes comestíveis contidas nas avelãs. No entanto, essa não é a sua única moeda. Suas flores podem ser úteis na cozinha. Provavelmente, você passa por eles na rua todos os dias e nem percebe o quanto eles são valiosos.

O pólen de avelã cai no início da primavera. Isso geralmente acontece em fevereiro, mas às vezes o primeiro pólen pode aparecer já em janeiro. Flor de avelã assemelha-se a um colar de contas longas e suaves ao toque. Poucas pessoas sabem disso tem propriedades úteis. Você pode usá-lo na cozinha como uma iguaria ou fazer picles com ele.

Você pode comer avelãs? Receita de biscoitos de avelã

A avelã comum cresce selvagem na Eslováquia, mas a avelã turca e a aveleira maior também são frequentemente cultivadas. Floresce de fevereiro até o final de abril. Sua flor é rica em nutrientes porque o pólen que nela se deposita contém óleos essenciais, flavonóides, ácido salicílico e alantoína. Graças a isso, você pode usá-lo na cozinha. Depois de moído e seco, revela-se como ingrediente de saladas, bolos, sopas e molhos.

O prato mais popular que você pode fazer com flores de avelã são os biscoitos. Você precisa de 15 dias de flores de avelã, 15 dias de farinha de trigo integral, uma pitada de sal e um pouco de água. Separe as pétalas dos caules. Adicione farinha, sal e água às pétalas. Faça uma massa firme e divida-a em várias partes. Enrole cada um deles em uma folha fina e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 15 minutos em temperatura de 220°C.

Infusão de flores de avelã. Você só precisa de dois ingredientes

Os defensores da medicina natural acreditam que uma infusão de flores de avelã tem propriedades antiinflamatórias e antibacterianas. Para sua preparação despeje um punhado de flores de avelã em uma jarra, despeje água fervente sobre elas, tampe e deixe em infusão por 10 minutos. Depois é só passar a mistura por uma peneira. Você pode adoçar com mel, suco de marmelo ou adicionar algumas gotas de suco de limão para realçar seu sabor. No entanto, não esqueça que isso só pode apoiar o processo de cura. Se você estiver resfriado, é fundamental consultar um médico que irá prescrever a medicação adequada.

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