À primeira vista, é difícil avaliar quais ovos são frescos. Visto de fora, todos parecem muito semelhantes. No entanto, ao quebrar o ovo, você pode ter uma surpresa desagradável. Como saber se um ovo é adequado para consumo? Use um desses métodos caseiros confiáveis!
Olhando para ele, você pode avaliar de uma certa maneira se o ovo está fresco. Ao contrário do que se possa pensar, não deve ter uma casca lisa e brilhante. Pelo contrário. Bons ovos são aqueles que geralmente apresentam casca opaca e áspera. Idealmente, eles também apresentam vestígios de penas de galinha e outras impurezas. Isso significa que ninguém os havia lavado antes e sobre eles permaneceu um filtro protetor para que o ovo não estragasse tão rapidamente.
Porém, quando olhamos para o ovo, podemos ter certeza de que ele está fresco? Absolutamente não! Isso requer testes mais detalhados. Felizmente, não precisamos quebrar cada um para ver se podemos usá-los. Existem maneiras mais fáceis e menos invasivas de fazer isso.
Como você verifica se o ovo está fresco?
1. Teste de água
Este é um dos métodos mais conhecidos para verificar se um ovo está fresco. O que precisa ser feito? Coloque o ovo em um copo alto cheio de água fria. Agora observe como ele se comporta. Se o ovo afundar, significa que está fresco. No entanto, se subir à superfície da água, você deve se livrar dele imediatamente.
Por que isso acontece? Os ovos flutuam até a superfície da água porque sua casca perde umidade e é substituída por ar. Quanto mais velhos são os ovos, mais eles têm. Essa é a razão pela qual eles começam a flutuar na água.
2. Sacuda o ovo com um garfo
Sacuda o ovo e ouça o que está acontecendo lá dentro. Se você não ouvir o zumbido característico, poderá usar este ovo com segurança. Caso contrário, descarte-o. É um sinal de que o ar entrou. Nesse caso, é melhor não consumir esse ovo, porque ele só pode ser velho.
3. Coloque-o sob a luz
Muitos produtores de ovos recomendam este método. O que precisa ser feito? Basta colocar o ovo sob uma luz forte em uma sala escura. Isso permitirá que você observe sua compactação. Você pode detectar facilmente a presença de qualquer anormalidade, incluindo manchas de sangue ou carne ou microorganismos.
4. Quebra
Às vezes, porém, vale a pena quebrar o ovo para saber se ele é adequado para consumo. O que deveria nos interessar? Se a mistura estiver plana e derramar, significa que está velha. Isso ocorre porque as cadeias de proteínas da clara do ovo se quebram com o tempo. É assim que o ovo perde o frescor.
5. Verifique a data de validade
Cada lote de ovos é marcado com uma data mínima de validade. Esta data não ultrapassa 28 dias a partir do dia da postura dos ovos. O que isso significa na prática? Se você armazenar os ovos corretamente, poderá consumi-los mesmo após essa data. Idealmente, porém, eles devem ser cozidos. Claro, antes de alcançá-los, faça um dos testes acima. Então podemos ter certeza de que eles são realmente seguros para nós.
