Como cozinheiros experientes preparam costeletas de peixe: esse ingrediente inesperado deixa o prato mais suculento e gorduroso

Todo cozinheiro sabe que o peixe puro picado costuma ser seco e com baixo teor de gordura.

Por isso, um especialista na área culinária da publicação online BelNovosti aconselha adicionar banha ao peixe picado, triturando-o junto com o peixe em um moedor de carne.

A banha confere às costeletas a gordura, o aroma e a suculência de que necessitam, ao mesmo tempo que permanece imperceptível no sabor.

Se você não come banha de nenhuma forma, experimente substituí-la por queijo salsicha.

Basta picar com um ralador e depois misturar a carne picada com o queijo até ficar homogêneo.

Isso deixará suas costeletas suculentas e macias, e um leve sabor de fumaça só melhorará seu sabor.

Por fim, pode-se incluir na carne picada filés de peixe defumado finamente picados, como cavala, capelim ou salmão rosa.

Essas costeletas serão mais aromáticas e saborosas e agradarão até os gourmets mais exigentes.

Anteriormente, dissemos como é saboroso e rápido.