Você está preparando uma salada de batata para a Páscoa? Desista de um ingrediente, ficará muito melhor – é isso!

A salada de batata é um prato tradicional que aparece nas nossas mesas por ocasião de vários feriados e comemorações. Muitas pessoas não conseguem imaginar o Natal sem ele, mas também não conseguem imaginar a Páscoa. Se você também prepara em casa, temos uma dica para você. Desta vez não acrescentaremos nada à receita tradicional. Pelo contrário, cortamos um ingrediente.

A base são batatas, cenouras cozidas, salsa, pepino em conserva, ervilhas e, claro, ovos. E por fim, claro, maionese. A salada costuma ser enriquecida com cebola e salsa ou endro. O resultado é uma refeição simples e saudável.

Porém, a salada de Páscoa fica muito melhor se você não adicionar um dos ingredientes listados. Um dos ingredientes que a salada de batata dispensa é a cebola. Este vegetal tem sabor e aroma muito intensos, que muitas vezes domina e cobre todos os outros aromas.

As cebolas das nossas lojas e mercados são muito fortes, e se colocarmos na salada com um dia de antecedência, no segundo dia após abrir a geladeira, teremos um aroma forte. Recomendamos, portanto, que você omita a cebola no preparo da salada de batata da Páscoa. Você não está arrependido!

Receita de salada de batata com maionese caseira

As festas não devem faltar na nossa mesa de Natal. É pegajoso, suculento e realmente muito saboroso.

A

Matérias-primas:

• 10-12 unidades de batatas
• 1 cenoura grande
• 100 g de jogo
• 4 ovos
• 3 unidades de pepino esterilizado com ácido + picles
• de acordo com o sabor do sal
• moa pimenta preta a gosto

A

Maionese caseira:

• 3 gemas frescas
• 180 ml de óleo
• 1 colher de sopa de mostarda integral
• de acordo com o sabor do sal

A

Abordagem:

1) Alface: Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água e sal até ficarem macias. Tomamos cuidado para não ferver as batatas. Com a ajuda de uma luneta saberemos se já estão prontos.

2) Deixe as batatas cozidas esfriarem por 10-15 minutos e depois descasque-as.

3) Vamos preparar os legumes: Limpe a cenoura, corte-a em tiras pequenas e cozinhe em água e sal. Em seguida, corte em cubos pequenos. Corte os picles nos mesmos cubos. Enxágue as ervilhas – podemos usar congeladas, mas também esterilizadas. Preferimos congelados. Ferva os ovos e descasque-os.

4) Amasse as batatas em uma tigela.

5) Em seguida, adicione cenouras, ervilhas e picles.

6) Sal a gosto e adicione um pouco de pimenta preta moída. Misture bem com uma colher grande. Tomamos cuidado para não quebrar muito as batatas e manter um bom formato. Vamos refrigerar.

7) Maionese caseira: Coloque os pedaços em temperatura ambiente em um recipiente alto. Adicione uma colher de mostarda integral e um pouco de sal. Em baixas velocidades, começamos a subir. Depois de um tempo, começamos a derramar o óleo em um jato fino. Primeiro algumas gotas, depois colocamos mais quando a mistura começar a subir. Depois de alguns minutos, teremos uma maionese caseira lindamente espessa.

8) Misture a maionese à salada. Despeje o picles dos pepinos no recipiente onde fizemos a maionese e misture e despeje na salada para que fique pegajosa.

9) Misture a salada com cuidado e acrescente um ovo cozido no final. Eu adiciono no final para que não quebrem durante a mistura.

10) Misture levemente e leve à geladeira, de preferência por 24 horas. Então fica ainda melhor. A salada está pronta e pronta para servir.

Você também cozinha batatas para a salada de batata da Páscoa com um dia de antecedência? Temos uma ótima dica para você: