Bem! Até o sabor de algo tão bom como o chocolate pode ser ainda mais desenvolvido.
Instintivamente e com moderação
Existem diversas formas de realçar, complementar e até melhorar o sabor do chocolate. claro queremos dizer chocolate puro e sem sabor. Seja uma barra para cozinhar ou aquela que você comprou para petiscar, sempre há uma maneira de adicionar sua assinatura ao chocolate.
Sal
O truque mais famoso para realçar o sabor do chocolate é tempere com uma pitada de sal. E não estamos falando apenas da cobertura. O sal destaca lindamente a adição de chocolate aos biscoitos e à massa de chocolate.
Experimente quebrar um comprimido e polvilhar delicadamente com alguns grãos de sal. A diferença é marcante e extra saborosa.
Café
O segundo lugar pertence definitivamente ao café. Se a receita do bolo de chocolate pede leite ou água, não tenha medo de substituir pelo menos metade do líquido por café expresso gelado.
Se você tem medo de substituir o líquido na descrição, adicione pelo menos uma colher de café instantâneo à massa.
O amargor do café vai apoiar e equilibrar a doçura do chocolate, e seu bolo ficará garantidamente mais saboroso.
Baunilha
Uma gota de extrato de baunilha, açúcar de baunilha verdadeiro ou um grão microscópico de uma vagem de baunilha garantem um sabor elevado e único em praticamente nenhum momento. O chocolate não é exceção.
Chocolate aromatizado com baunilha ele imediatamente assumirá uma dimensão completamente diferente e, se você for avançado o suficiente, também adicionará sal ao jogo… bem, esperaremos por você mais tarde.
Leite
Ou digamos, produtos dele. O creme vai adicionar uma dose equilibrada de delicadeza ao chocolate quente.. A manteiga também suaviza o amargor do chocolate e dá brilho e melhor espalhabilidade aos esmaltes.
Pequena dica: Você já experimentou beber chocolate com um copo de leite? Coloque o comprimido na boca e, quando começar a dissolver, beba com um pouco de leite morno. O paraíso no periquito! UM
Especiarias e ervas
Pimentão, menta, canela e baunilha mencionados em um capítulo separado não são nenhuma surpresa. Mas temos uma dica incomum para você – Pimenta branca moída na hora. Definitivamente vale a pena tentar este passo em direção ao desconhecido.
No entanto, lembre-se que Chocolate não é risoto ou goulash. Uma pitada disso ou daquilo é suficiente.
Frutas, nozes
Sobre produção de chocolate próprio com frutas tudo que você precisa é da sua fruta cristalizada preferida, do seu chocolate derretido preferido e de um momento de paciência para que endureça novamente.
Nozes ou misturas irresistíveis para estudantes funcionam de maneira semelhante.
Atenção especial deve ser dada às cascas de frutas cítricas. Da mesma forma que no caso das especiarias, muitas vezes menos é o ideal. UM
Vinho e licor
Chocolate amargo e um bom vinho tinto ou de sobremesa simplesmente combinam. Semelhante aos licores de chocolate, nozes e frutas. UM
Simplesmente Você pode personalizar o chocolate de acordo com suas ideias e desejos.. Também é verdade que o preparo dos alimentos envolve constante experimentação e busca pelo sabor dos seus sonhos. Às vezes você pode se queimar, mas na maioria das vezes você sentirá um grande gosto desconhecido, admiração e reconhecimento de seus entes queridos. UM
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