Nem sempre você precisa correr até a loja quando está fazendo um bolo e está faltando ovos, mel, fermento em pó, manteiga ou chocolate. Você provavelmente tem outros ingredientes em casa que podem praticamente substituí-los.
Você sabe disso: você descobre uma ótima receita que deseja experimentar. Ao ler as matérias-primas necessárias, você começa a visualizar os estoques na geladeira ou na despensa, até finalmente avaliar com a ajuda que tem tudo o que precisa.
Você ficará feliz porque o bolo pode ser feito sem ir ao supermercado e você não precisa ir a lugar nenhum. E aqui de repente no meio da preparação – traição: poucos ovos, alguém do abssák de açúcar também comeu chocolate para cozinhar ou usou todo o seu mel para fazer chá.
Antes de desistir ou ir até a festa mais próxima, experimente olhar nas gavetas de armazenamento. Mesmo ingredientes aparentemente importantes podem ser substituídos sem impactos significativos no sabor final.
Ovo – banana
Um ovo é um substituto perfeito para uma banana madura. Garante a combinação de ingredientes individuais e sua manutenção como um todo após o cozimento.
Um ovo de tamanho médio pesa aproximadamente 60 g. Multiplique a quantidade de ovos por esse número e tenha uma ideia de quanto purê de banana adicionar.
Devido ao maior teor de carboidratos da banana e ao seu sabor adocicado, retire os gramas de açúcar adicionado recomendados na receita.
Mel – xarope de açúcar
Se ficar sem mel, sua consistência e doçura serão substituídas por um simples xarope feito de açúcar granulado e água.
A consistência ideal de mel pode ser alcançada dissolvendo e fervendo/caramelizando brevemente 100 g de açúcar em 3 colheres de sopa de água. Mais precisamente 1 parte de água e 8 partes de açúcar.
No entanto, este xarope não substituirá o mel.
Manteiga – óleo
Se a massa pedir manteiga derretida, pode-se substituí-la por óleo vegetal sem cheiro característico – girassol ou colza.
Razão: 100 g de manteiga representam aproximadamente 70 ml de óleo
Chocolate – manteiga e cacau
Você pode substituir o chocolate derretido por uma mistura de cacau e manteiga. Novamente, use óleo sem fragrância na proporção: 1 colher de sopa de óleo para 3 colheres de sopa de cacau.
Fermento em pó – bicarbonato de sódio
Se você estava convencido de que ainda tem meio pacote de fermento em pó em algum lugar desde a última vez que assou, descobrirá que estava errado. Substitua-o por refrigerante alimentar ou refrigerante de vinho ou uma combinação de ambos.
Leite condensado – leite, açúcar, manteiga
Também pode ser feito sem salka enlatada. E isso é feito você mesmo. Como, vou explicar essa receita passo a passo:
Migalhas de pão – biscoitos
Também uma matéria-prima que muitas vezes estamos convencidos de que está na despensa. Quando não é, ajuda fácil. Esmague as bolachas salgadas e não adicione sal ao pacote triplo.
Limão – vinagre
O suco de limão será substituído por vinagre. Apenas lembre-se disso 1 colher de sopa de suco equivale a 1 colher de sopa de vinagre.
Se você tiver vinagre balsâmico, de vinho ou de maçã em mãos, use-os. Além da acidez necessária, acrescentam também um aroma interessante
UM
