O leite continuará sendo coisa do passado: chefs experientes ensinaram como substituir o produto
Muitas pessoas pensam que na hora de fazer purê de batata a escolha dos ingredientes é limitada.
Por isso, a escolha é principalmente entre leite ou caldo de batata.
Mas a lista de opções possíveis é muito mais ampla, diz a chef Yulia Arkhipova, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.
O que pode ser um excelente substituto para o leite clássico?
Óleo de fragrância
Recomenda-se a utilização de azeite não refinado de alta qualidade como base. Nele é introduzido alho picado, que é pré-assado no forno.
Você também pode adicionar uma pequena quantidade de noz-moscada e manjerona. Este purê definitivamente não passará despercebido.
parmesão
Este ingrediente parece bastante inesperado, mas você pode adicioná-lo com segurança ao purê: pode esquecer o leite. O parmesão deve ser ralado e adicionado às batatas esmagadas.
O sabor do purê será incrivelmente refinado e interessante.
Se você não comer todo o purê de uma vez, esse preparo pode ser usado para preparar assados com recheio.
