Quais são os três truques que o ajudarão a preparar o shish kebab perfeito: os chefs revelaram seus segredos
Ninguém quer cozinhar um kebab ruim, colocando assim em dúvida suas habilidades como um bom cozinheiro.
Por isso, vale a pena conhecer alguns segredos com os quais poderá presentear a sua família e amigos com um prato de excelente qualidade num piquenique.
A chef Yulia Arkhipova, especialista na publicação online BelNovosti sobre questões culinárias e de preparação de alimentos, fala sobre quais truques podem ser usados.
O que eles são?
Não complique a marinada
É claro que existem muitos tipos de marinada que às vezes você deseja experimentar. Porém, nada melhor do que a opção mais simples e acessível.
Pedaços de carne são esfregados com especiarias e misturados com rodelas de cebola. Desta forma, o kebab “descansa” na geladeira por várias horas.
Kiwi
Mas vale a pena observar esta técnica por todos. Se você estiver preparando shish kebab de carne bovina ou de cordeiro, a carne pode ficar muito dura.
Por isso, essa fruta é introduzida na marinada: meio kiwi é suficiente para um quilo inteiro de carne.
Sal
Esse truque também não é conhecido por todos, então vale a pena aprender. Para garantir que a temperatura seja uniforme durante o cozimento, é necessário polvilhar as brasas com sal grosso.
