O alho era remédio contra praticamente todas as doenças já na época dos nossos bisavós. Hoje também conhecemos o poder de outras plantas, do gengibre, de diversas ervas e da cúrcuma. Se você misturar mais ingredientes que estimulam o sistema imunológico, sua luta contra vírus comuns ou gripe será mais eficaz.
Experimente esta sopa pouco conhecida, saborosa e saudável:
Sopa forte contra a gripe
Sopa de gengibre e alho com macarrão e couve chinesa é nutre, acalma e apoia o sistema imunológico na luta contra vírus e bactérias.
Você pode adicionar seus vegetais favoritos ou frango, camarão ou pimenta. O que também é surpreendente nisso é que para a preparação npreciso de mais de 30 minutos. Â
Você precisa de:
- 1 colher de azeite
- 3 chalotas – cortadas em cubos
- 1 cacho de cebola jovem – cortada em rodelas
- 4 dentes de alho – prensados ou ralados
- 2 colheres de gengibre moído na hora ou ralado
- 5,5 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 2 anis estrelado inteiro
- 2 colheres de molho de soja ou Tamari (Tamari não contém glúten)
- 280 g de champignon cortados em rodelas
- 170 g de macarrão de arroz
- 1,5 cabeças de repolho chinês – picadas grosseiramente
- sementes de gergelim e flocos de pimenta vermelha – são usados para decoração e tempero diretamente na mesa
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Como fazer isso?
Aqueça 1 a 2 colheres de sopa de azeite, acrescente as chalotas fatiadas e mexa até ficarem translúcidas. Em seguida, adicione a parte branca picada da cebolinha (reserve a verde), o alho e o gengibre. Mexa e cozinhe por 1 a 2 minutos, até sentir um aroma distinto de alho e gengibre.
Despeje o caldo e acrescente o anis estrelado ao molho de soja. Cubra e deixe cozinhar sob a tampa por cerca de 10 minutos. Em seguida, remova o anis estrelado.
Adicione os cogumelos fatiados, o macarrão cru e a couve chinesa e cozinhe até ficar macio. Demora de 5 a 8 minutos.
Divida a sopa cozida em tigelas, decore com sementes de gergelim, cebolinha e pimenta vermelha em flocos.
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Nossa dica: Se você não encontrar anis estrelado ou não gostar de anis estrelado cozido, pode substituí-lo por um pau de canela.
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