As misturas instantâneas economizam incrivelmente tempo, dinheiro e esforço. Porém, os encontrados nos supermercados estão repletos de ingredientes que estabilizam o produto e prolongam artificialmente sua vida útil. Vamos aconselhá-lo sobre como fazer suas próprias misturas sem produtos químicos e substâncias adicionadas?
Hoje estamos todos extremamente ocupados e também temos consciência das vantagens qualitativas dos alimentos que preparamos em casa. Se não temos tempo de sobra, não precisamos preparar sempre massa de panqueca, base de mingau, pudim, bolos ou outras guloseimas.
Se ainda não experimentou, não deixe de conferir a possibilidade de preparar um produto semiacabado caseiro, graças ao qual poderá preparar o seu prato preferido com muita rapidez e comodidade.
Matérias-primas secas são garantia de durabilidade
A base é a preparação de uma mistura de ingredientes secos e duráveis a granel. Depois é só pegar a quantidade necessária, adicionar ingredientes não perecíveis e em pouco tempo a refeição está pronta.
Para armazenamento, você precisa de recipientes herméticos, nos quais a umidade não possa entrar. Estes potes não são apenas práticos, mas também têm um efeito decorativo. Basta guardá-los ao seu lado numa prateleira, ou decorá-los você mesmo, por exemplo com decupagem, ou seja, na técnica do guardanapo.
Você também pode preparar sua própria mistura de temperos: curry, mistura de ensopado ou ervas para sopas e molhos.
Misturas instantâneas em lojas e e-shops
Se você não tem apetite nem tempo para preparar a mistura sozinho, pode encontrar diversas lojas na Internet que vendem misturas prontas para panquecas, bolinhos fritos, mingaus ou muffins.
Paga-se cerca de 2 euros por 250 gramas, as biomixas com teor proteico são mais caras.
Mistura instantânea caseira para panquecas e bolinhos fritos
Uma mistura de aveia saudável
4 xícaras de aveia
2 xícaras de farinha simples
2 xícaras de farinha integral
1 xícara de açúcar de cana ou outro adoçante seco (coco, bétula, …)
1 xícara de leite em pó desnatado (você pode pular o leite em pó e depois misturar a mistura com leite em vez de água)
3 colheres de fermento em pó
2 colheres de canela
1 colher de chá de sal
Misture tudo bem em uma tigela grande. Ferva a mistura em temperatura ambiente em um recipiente hermético ou em um saco para freezer.
Como você faz panquecas com a mistura?
Para uma xícara da mistura, adicione 1 ovo, 1/3 xícara de purê de maçã (ou purê de banana ou fruta de sua preferência) e 1,5 garrafas de água. Misture bem e leve ao forno as panquecas em uma assadeira. Dessa quantidade poderemos assar aproximadamente 10 panquecas.
Mistura para panqueca
600 g de farinha simples, também pode ser farinha de espelta
80 g de açúcar de cana
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
12 g de fermento em pó
Misture todos os ingredientes secos e despeje em um recipiente grande. Vai durar pelo menos três meses em local seco.
Como você faz bolinhos fritos com a mistura?
Misture 1 xícara da mistura preparada, 1 xícara de leite desnatado, 1 colher de sopa de manteiga derretida e um ovo. Frite os bolinhos em uma frigideira dos dois lados. Use 1 colher de sopa de massa para fazer uma panqueca.
Mistura caseira de aveia instantânea
Esta receita tem a vantagem de que cada porção pode ser embalada separadamente, em um saco que pode ser fechado novamente ou em um pote menor.
Ou prepare em uma tigela grande e leve sempre meia xícara diretamente em uma tigela para preparo caseiro ou em um saco que possa ser fechado novamente se quiser levar o mingau com você.
Você também pode congelar o saco.
Para uma porção você precisa de:
1/2 xícara de aveia
1 colher de sopa de açúcar mascavo
Canela, gotas de chocolate, nozes, passas ou outras frutas secas
Antes de servir, adicione ¾ xícara de água a uma porção de mingau e ferva.
Mistura de pudim instantâneo caseiro
4 xícaras de leite em pó desnatado
2 xícaras de açúcar
1 xícara de amido de milho
1 xícara de cacau para pudim de chocolate ou 4 pacotes de açúcar baunilhado para pudim de baunilha (nesta receita usaremos apenas 1 e 1/2 xícara de açúcar)
½ colher de chá de sal
Misture bem todos os ingredientes e peneire. Armazenamos em um recipiente hermético ou em um saco plástico que pode ser fechado novamente.
Como você faz pudim com a mistura?
Você ainda vai precisar de: 2 xícaras de leite, 1 colher de manteiga, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.
Cozinhe uma xícara da mistura com leite, mexendo sempre, até obter um creme/pudim espesso. Por fim, junte a manteiga e a baunilha. Despeje em tigelas enxaguadas e sirva.
Mistura instantânea caseira para biscoitos de chocolate
1 e ½ xícara de farinha simples
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
¼ xícara de cacau
¾ xícara de açúcar de cana
1 xícara de chocolate picado
Misture a farinha, o bicarbonato e o sal e despeje em um recipiente fechado. Camada de cacau, açúcar e gotas de chocolate por cima desta mistura. Selar e armazenar em temperatura ambiente.
Essa quantidade é para um lote de biscoitos (cerca de 12 biscoitos). Portanto, prepare vários copos com ingredientes soltos para tê-los à mão quando você gosta de doces.
UM
Como você prepara biscoitos com a mistura?
Você vai precisar de: 120g de manteiga amolecida, ¼ xícara de manteiga de amendoim cremosa, 1 ovo grande, 2 colheres de sopa de leite, 1 colher de sopa de extrato de baunilha.
Coloque a manteiga amolecida e a manteiga de amendoim em uma tigela grande. Misture em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione o ovo, o leite e a baunilha e misture. Adicione a mistura seca e misture delicadamente na mistura úmida.
Molde bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel. Asse em temperatura de 180 graus por 10 minutos, deixe esfriar na assadeira por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha.
Mistura instantânea para sopa cremosa
2 xícaras de leite em pó
10 colheres de amido de milho
½ xícara de flocos de batata seca
¼ xícara de caldo de galinha granulado
2 colheres de flocos de vegetais secos (não são necessários)
1 colher de chá de cebola em pó
½ colher de chá de manjerona seca
¼ colher de chá de alho em pó
1/8 colher de chá de pimenta
Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador. Guarde em recipiente hermético em local fresco e seco, assim a mistura dura até 1 ano.
Como você faz sopa com a mistura?
Misture 6 colheres de sopa da mistura em 1 e 1/3 xícara de água. Aqueça no fogão ou no microondas em potência alta por 2 a 2 minutos e meio.
Nossa dica: Se você quiser sopa de cogumelos com esta mistura, ¼ a ½ xícara de cogumelos salteados, adicione talos de aipo picados salteados à sopa de aipo.
Um receita interessante para biscoitos também o preparamos em nossa redação. Você pode encontrar o procedimento fotográfico detalhado aqui:
