Um dos maiores pecados contra a saúde, que não só os eslovacos cometem, é a salga. Usamos muito sal, às vezes até abafando o sabor original da comida. Experimente substituir um pouco do sal por ervas aromáticas. Você sabe quais vão apoiar o clima natalino em sua casa?
Mesmo tendo sabor salgado, aumenta o risco de hipertensão, doenças do coração e dos vasos sanguíneos, rins, o corpo retém água desnecessariamente, o que também pode se manifestar pelo ganho de peso indesejado. Chefs experientes recomendam usar o poder curativo das ervas, que tornam a comida saborosa, sem uma enorme quantidade de sal ou temperos em conserva.
A importância das ervas aromáticas no clima natalício é, portanto, clara – significam não só uma alimentação mais saudável e saborosa, mas também um ambiente festivo. E não é só cravo ou canela. Com muitas ervas, você pode ter certeza de que o saudável não precisa ter menos sabor.
Sábio
Sage é uma erva tradicional de Natal. Nesta temporada é praticamente uma necessidade. Até mesmo esta erva, conhecida como erva da imortalidade, tem uma lenda por trás dela. Segundo ele, Maria e Jesus se esconderam do grande governante Herodes em um grande arbusto de sálvia em flor.
Adicione sálvia à salada de batata, frite as folhas em óleo com carne ou peixe. Fica excelente no recheio junto com cebola. Se você estiver preparando frango assado ou outras aves com recheio, acrescente sálvia. O resultado não será apenas extremamente atraente, mas também saboroso.
Além dos efeitos antibacterianos e antiinflamatórios conhecidos do chá de sálvia, ajuda mulheres com menstruação irregular.
Tomilho
O tomilho é um símbolo de felicidade e coragem e simplesmente tem que ser no Natal. A lenda diz que José cortou ramos de tomilho e fez uma cama para Maria e Jesus.
Folhas aromáticas com sabor amadeirado são utilizadas para dar sabor a receitas salgadas e doces. É fantástico em combinação com caça assada, aves e peixe assado.
É antiinflamatório, contra flatulência e diarreia, aumenta a imunidade e também tem efeitos afrodisíacos.
Alecrim
Uma das ervas mais populares entre os cozinheiros é o alecrim. É mais utilizado no preparo de carne de cavalo, frango assado com limão, mas também se destaca em coquetéis de Natal ou chás cítricos. Vinho quente com alecrim certamente irá agradar você.
Você sabia que, segundo a lenda, o alecrim floresceu na noite em que Jesus nasceu? Também é ideal para uma mesa quadrada preta. Que tal substituir a tradicional carpa pelo saudável salmão grelhado com alecrim e limão?
apoia a saúde do sistema urinário, imunidade e circulação sanguínea.
Hortelã
Conhecemos a hortelã fresca como parte das bebidas e coquetéis de verão. Também é fantástico em receitas de chocolate. Uma ótima sobremesa de Natal são figos grelhados com mel e hortelã. Basta cortá-los, abri-los um pouco, regar com mel e grelhar um pouco – para que o mel caramelize. Em seguida, regue com suco de limão ou lima e polvilhe com hortelã recém picada.
A hortelã auxilia na digestão e também é um bom auxiliar para resfriados e inflamações na boca.
Petržlen
O cabelo Petržlenova tem utilizações versáteis. Polvilhamos nas batatas, adicionamos aos caldos e às sopas. É também um complemento ideal para os pratos que preparamos para a mesa festiva. Pique finamente, misture com manteiga ou óleo e esfregue a mistura na carne ou peixe ao assar.
O cabelo de salsa apoia a digestão, alivia o inchaço e reduz a pressão arterial.
Flores comestíveis: lavanda
Você pode usar não apenas ervas clássicas que conhecemos na forma de especiarias, mas também flores comestíveis. A flor de lavanda é um complemento muito saboroso aos biscoitos de Natal. Existe ainda outra maneira com o Natal. Eles usaram lavanda para lavar as roupas de Jesus. Tem um sabor interessante em combinação com suco de laranja.
Você também apreciará flores de lavanda no preparo de coxa de cavalo, coelho assado ou faisão, porém é preciso ter muito cuidado com elas, pois possuem cheiro penetrante e sabor levemente amargo.
Nossa dica: Quer preparar uma salada de batata saudável? Em vez de maionese, adicione iogurte grego branco e tempere com uma mistura das ervas mencionadas. Claro, nem todos eles. Escolha dois ou três que você mais gosta.
Sopas doces de todo o mundo
Bolos e sobremesas de Natal tradicionais de todo o mundo podem melhorar a sua festa de Natal.
