Uma receita comprovada para os fãs de carnaval e muitos conselhos sobre como torná-los ainda melhores

As namoradas ou as graças de Deus nos conectam aos carnavais. Antes do jejum, as pessoas ainda costumavam se deliciar com essas festas e petiscar seus doces preferidos. Ao lado do šiška, estavam, portanto, entre os pratos mais populares deste período.

Qual é a diferença entre meninas e meninas?

Durante a época de carnaval, fazemos diferentes alternativas regionais a estas sobremesas doces. A diferença entre eles está pelo menos no preparo da massa.

Enquanto os šišky são feitos de massa fermentada, os leques clássicos são feitos de massa comum, à qual costuma ser adicionado creme de leite.

Outra diferença está no formato. Embora os Łiški sejam tradicionalmente redondos, os leques são cortados em formato retangular. Em ambos os casos, são fritos em óleo e cobertos com açúcar.

Receita básica para fãs

Matérias-primas: 300 gr de farinha simples, 70 gr de manteiga ou outra gordura, 2 colheres de açúcar de confeiteiro, 2 fatias, 6 colheres de creme de leite, 2 colheres de rum, sal, raspas de limão, óleo

Procedimento: Pegue uma tigela e coloque todos os ingredientes, exceto o óleo. Agora comece a fazer a massa, que precisa misturar bem. Dependendo da consistência, pode-se adicionar um pouco de farinha ou leite. A massa deve ficar firme, mas não muito dura.

Deixe repousar um pouco e depois coloque sobre uma tábua enfarinhada. Pese uma folha com cerca de meio centímetro de espessura, que você corta nos mesmos retângulos. Faça um buraco no meio de cada um deles. Você pode assar os leques desta forma ou pegar uma das pontas, dobrar ao meio e criar nós.

Em seguida, frite-os em óleo e cubra-os com açúcar de confeiteiro.

Leques assados ​​em uma assadeira

Algumas pessoas rejeitam os leques porque são fritos em óleo e por isso são mais difíceis de digerir. Outro problema lamentável são as muitas calorias, o que não lhes convém no esforço de cumprir as resoluções de Ano Novo e perder alguns quilos.

É por isso que eles inventaram uma alternativa um pouco mais saudável quando você os assa em uma assadeira. Pegue um papel vegetal, disponha nossos leques e polvilhe-os com um pouco de açúcar. Carameliza suavemente durante o cozimento, tornando-os mais crocantes e saborosos.

A quantidade exata de ingredientes e o tempo de cozimento podem ser encontrados na seguinte receita:

Adições interessantes à massa

Queijo tipo cottage – este é o ingrediente mais popular que dará aos fãs um sabor melhor e também serão mais saudáveis ​​graças a ele. O queijo cottage substitui o creme de leite mais gordo e também o componente gorduroso. Porém, a massa fica mais macia e derrete agradavelmente na língua.

Especiarias – um truque interessante é cobrir a massa com temperos diversos. Além disso, o aroma se espalhará pela cozinha já durante a fritura e os ventiladores também terão melhor apetite. Adicione, por exemplo, um pouco de noz-moscada, canela, o interior de uma vagem de baunilha, ou algumas pessoas também gostam de uma mistura de pão de gengibre, que lembra um pouco o Natal.

Álcool – o rum é tradicionalmente adicionado à massa. Mas você também pode melhorá-lo com um licor interessante, que dará um novo sabor aos fãs. Também pode ser whisky ou algum álcool de ervas.

Experimente as saborosas coberturas para namoradas

Se não temperar a massa, você pode melhorar os leques pelo menos na superfície. Assim como os šiškas, você pode servi-los com geléia ou preparar frutas quentes com mel, que você coloca nos leques, coloca um batedor e polvilha com açúcar.

Você pode espalhá-los com cobertura de limão ou iogurte, como por exemplo em bolo de cenoura.

Pois bem, ficam com um sabor excelente quando se mergulha a parte de cima no chocolate, que se pode polvilhar com granulados decorativos ou nozes no caramelo, que se esmaga no picador.

Fino crocante ou levedado?

Assim como o ŚiĂŠky, os leques também são produzidos em diferentes alternativas regionais. Uma das versões mais populares são as fatias finas, que depois são fritas em óleo. Além disso, ficarão deliciosamente crocantes.

Mas os leques também podem ser preparados com uma massa semelhante à do šišky. Em seguida, eles são feitos de fermento ou fermento e você também pode adicionar creme de leite. Além disso, ficarão mais fofos e macios do que, por exemplo, nesta receita:

Neste caso, você pode recheá-los com recheio de pudim de requeijão ou chocolate derretido com amendoim, que você injeta nos dois lados dos bolos.

Experimente formas diferentes

As namoradas também são chamadas de krapne, kraple, fulanki ou milostki em outras partes da Eslováquia. Assim como seus nomes variam, suas formas também variam.

Você pode fazer dois furos neles, prepará-los como uma crista com várias tiras cortadas ou transformá-los em palitos para mergulhar em coberturas ou chocolate.

Churros e frittelle

Assim como no nosso país comemos fantasia durante o carnaval, em outros países há bolos festivos semelhantes que fazem antes do jejum da Páscoa. Na Espanha e no México servem churros, feitos com uma massa semelhante, porém mais líquida que os leques. Além disso, você pode colocá-lo em uma seringa de confeitaria e dispensar em óleo quente. Depois de assados, são mergulhados em molho picante.

Os frittelle italianos são feitos apenas com farinha, açúcar, ovos, leite e aroma de baunilha. Em seguida, formam-se bolinhas com o auxílio de colheres, que são fritas em óleo. Após a conclusão, você poderá cumpri-los.

Já temos um pouco de fãs, digamos além de informações e dicas úteis: