Aproveite ao máximo o mel e adicione-o ao fermento ou à cobertura de pastelaria. 14 dicas de como usar mel

O mel está mais associado a alimentos doces e sobremesas. Só na gastronomia é mais útil. Você pode usá-lo dessas maneiras saborosas.

1. Fatias de gengibre e mel

Na Eslováquia, uma das formas mais utilizadas de utilização do mel é adicioná-lo em potes de mel ou. Com eles é muito importante lembrar que a massa fica um pouco mais dura e seca.

Se fizer cortes, o creme vai te ajudar, graças ao qual o bolo vai amolecer depois de algumas horas. Tudo depende da receita do pão de gengibre, mas muitas vezes ajuda adicionar um pedaço de maçã fatiada ou colocá-lo em um saco lacrado.

2. Degustação de müsli

Você também pode temperar seus tomates com mel. Se você comer muesli, chips de cereais ou algum tipo de mingau, adicione mel saudável em vez de açúcar.

Você também pode utilizá-lo no preparo de sua própria mistura, granola caseira. Misture flocos, frutas secas, nozes, coco ralado e adicione uma dose generosa de 70% de chocolate e mel. Deixe assar e você poderá usar aos poucos.

3. Para bolos em vez de açúcar

Este adoçante não pode faltar em nenhuma receita de bolo saudável. Com eles, tentamos limitar a ingestão de açúcar branco prejudicial à saúde. Ao adicionar mel, preste atenção ao fato de que ele é significativamente mais doce. Portanto, é recomendado dar apenas metade da quantidade em relação à quantidade recomendada de açúcar.

Lembre-se também de que os bolos podem ficar um pouco mais duros com isso. É por isso que não cabe em uma massa esponjosa completamente fina. É mais indicado para bolos secos, que você prepara manualmente e pode verificar a consistência correta.

4. Ótimo molho para salada

Os amantes de salada certamente estão familiarizados com o molho de mel e limão. Ele pode afinar o sabor dos vegetais e adicionar atratividade a este prato.

Você só precisa de suco de limão, mel, azeite, sal e pimenta. Misture tudo bem e regue com a salada. Você também pode usar a combinação de mel e suco de limão em saladas de frutas.

5. Leve fermento em vez de açúcar

Ao fazer massa fermentada com fermento, usamos açúcar, que ajuda a crescer. Mas o mel é igualmente adequado. É ideal tanto para bolos como para massas salgadas, por exemplo para pão e pastelaria.

Basta adicioná-lo ao leite capilar e o resultado será ainda melhor do que com açúcar. O mel é frequentemente usado quando se trabalha com fermento, por exemplo na Itália.

6. Molhos de frutas e mel para sobremesas ou carnes

Algumas pessoas gostam muito de misturar sabores salgados, azedos e doces. Nesse caso, o ideal é um molho de carne cujo ingrediente principal seja alguma fruta azeda ou picante. Você pode usar cerejas, groselhas e cranberries que combinam bem com caça selvagem.

Desta vez, não adicione açúcar para dar sabor adocicado, mas sim uma ou duas colheres de mel. O molho fica ótimo se você colocar um pouco de vinho tinto nele. Na versão doce você pode prepará-lo para sobremesas. Basta refogar os frutos silvestres, cobrir com mel, ferver um pouco e pode ser servido.

Você também pode descobrir os benefícios do mel para a nossa saúde em um pequeno vídeo:

7. Bebida matinal saudável

Comece o dia com uma bebida saudável cheia de vitaminas, nutrientes e energia. Se você gosta de beber água com suco de limão, comece adicionando uma colher de mel. Tem efeitos antiinflamatórios e também melhora a imunidade. Você também ajudará na digestão adequada e estará cheio de energia pela manhã.

8. Manteiga de mel

Ao servir bábovka, pão de banana ou outro bolo com geleia, prepare mais uma doce surpresa para a família. Deixe a manteiga amolecer um pouco para facilitar o trabalho. Em seguida adicione mel a gosto e misture tudo bem. Além disso, não escorrerá do pão e fará uma excelente pasta para barrar. Se quiser melhorar um pouco, acrescente um punhado de nozes trituradas.

9. Adição de queijos

Outras guloseimas são frequentemente oferecidas na tigela de queijo, o que afinará seu sabor. Podem ser azeitonas, morangos, biscoitos, chutney ou geléia picante. Mas algumas espécies são melhor ajustadas com um pedaço de mel de cera de abelha.

Este último é um acompanhamento ideal para queijo de cabra, quando pode ser servido com nozes ou uvas. Lembre-se desta combinação mesmo que faça o prato principal com este tipo de queijo.

10. Adiciona um delicioso curry

O sabor picante dos alimentos deve ser devidamente equilibrado para que não seja muito picante e desapareça lentamente na língua. Até por isso, muitas vezes é compensado com uma pitada de açúcar, que também costuma ser adicionado ao curry.

Se quiser levar a sua experiência gastronómica a um nível superior, coloque um pouco de mel na panela. Você verá como conectará lindamente todos os sabores exóticos e no final criará uma experiência inesquecível.

11. Esmalte para pretzels

Eles usam esse truque especialmente no exterior. Novamente, este é um ótimo ajuste de sabores que você pode conseguir apenas adicionando um ingrediente. Pegue pretzels sem sal, que pincele com uma mistura de mel e água. Além disso, adquirirão uma cor mais bonita e você poderá contar com um sabor fantástico. Em seguida, coloque-os na geladeira ou freezer por um tempo e quando a cobertura estiver sólida, você pode servir. Se você gosta de contrastes fortes, ajuste-os um pouco mais.

Você também pode espalhar a mistura de mel e água no pão recém-assado, que ficará com uma cor mais bonita.

12. Tempero de chucrute

Se você estiver preparando chucrute como acompanhamento, pode prepará-lo com caramelo, que compensa o sabor azedo. Além disso, ficará mais saboroso e combinará melhor com carne.

Bem, em vez de caramelo, você pode tentar o truque do mel novamente. Não adicione uma quantidade tão grande e misture aos poucos até atingir a proporção certa que se adapta ao seu gosto.

13. Marinada para carne e legumes

Sabores agridoces são frequentemente usados ​​na culinária asiática. Embora não estejamos tão habituados nas nossas regiões, pode abrir-nos novas possibilidades interessantes. Por exemplo, você pode adicionar mel a qualquer marinada para carne assada ou vegetais.

Pode ser limão simples, algo como fatias picantes com ketchup e mostarda, ou você pode fazer sua própria mistura com ervas frescas, óleo e um ingrediente ácido. Se grelhar a carne marinada desta forma, ela também adquirirá uma cor mais bonita.

14. Cobertura para carne assada

Uma opção é marinar a carne antes do preparo, e a outra é preparar a cobertura e temperar somente depois de pronta.

Prepare uma mistura de, por exemplo, mel, suco de laranja ou limão, sua erva preferida, uma pitada de pimenta e vinagre de vinho. Misture tudo bem, coloque numa panela e reduza. Adicione uma pitada de sal e pimenta e quando a carne estiver cozida pincele com a cobertura pronta. Deixe repousar um pouco e você pode servir.

O mel também pertence à popular Marlenka. Temos excelentes inspirações para você, como preparar um bolo de mel irresistível: