Esse bolo de cenoura é sempre um sucesso! Certifique-se de salvar a receita porque você a fará regularmente.
O segredo de um suculento bolo de cenoura
, que gostamos de adicionar a muitos pratos salgados, smoothies, mas também chega às sobremesas doces. Provavelmente o mais famoso é o bolo de cenoura, que os confeiteiros amadores gostam de fazer, pela sua suculência, que se deve em grande parte à cenoura ralada.
Mas não são apenas as cenouras que dão ao corpo sua consistência rechonchuda. A gordura, que é adicionada ao bolo de cenoura em quantidade bastante generosa, seja óleo ou manteiga, também é responsável pela maciez. Outro componente que você não deve perder é o creme de leite combinado com o bicarbonato de sódio. Este par também contribuirá para uma flexibilidade extra. E você alcançará o pico absoluto de suculência se adicionar algumas gotas de vinagre à massa. Experimente com a nossa receita de hoje, que tem outra particularidade. A massa é preparada na batedeira e fica pronta literalmente em um instante.
Aqui está a receita:
Bolo de cenoura suculento no liquidificador
Para a massa precisaremos de: 150 g de cenouras (2 médias), 2 ovos, 150 ml de óleo, 150 ml de leite, 2 colheres de sopa de creme de leite, 150 g de açúcar mascavo, 240 g de farinha semi-grossa, uma pitada generosa de sal, uma colher de chá de canela, uma colher de chá de extrato de baunilha, uma colher de chá de fermento em pó, meia colher de chá de bicarbonato de sódio e uma colher de chá de vinagre
Para o topo precisaremos de: 200 g de mascarpone, 100 g de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de creme de leite e um punhado de nozes
Abordagem:
1) Bata as cenouras limpas no processador de alimentos (modo picador) ou no liquidificador, acrescente o óleo, o leite, os ovos, as natas, o açúcar, a farinha, o sal, a canela, a baunilha, o fermento, o refrigerante e o vinagre. Misturamos tudo. Em seguida, retiramos as partes não misturadas das paredes com uma espátula e misturamos brevemente mais uma vez.
2) Despeje a massa em uma assadeira (30×20 cm), forrada com papel manteiga e leve ao forno aquecido a 160ºC por cerca de 30 minutos.
3) Deixe o bolo de cenoura esfriar na assadeira e enquanto isso frite as nozes picadas em uma frigideira seca. Misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e dilua o creme de leite. Espalhe o creme sobre o bolo resfriado e polvilhe com nozes torradas.
Bolo de cenoura mesmo durante dieta
Se você gosta de petiscar e ao mesmo tempo tenta manter o consumo de calorias sob controle, temos a dica perfeita para um bolo de cenoura macio que você pode saborear sem se preocupar com o corpo.
