Excelente receita de pescoço de porco com vinho.
Se já está a preparar um almoço tradicional ou uma guloseima festiva para um visitante, nunca errará com carne assada. Experimente o nosso. Você vai convencer a todos com uma deliciosa carne com molho de vinho.
Prepare connosco esta receita simples, que lhe garantirá uma experiência gourmet perfeita.
Pescoço bovino no vinho
Precisamos de:
1 kg de pescoço de porco
100g de manteiga
4 unidades de chalotas
2 cenouras
2 talos de aipo
2 dentes de alho
2 folhas de louro
300ml de vinho tinto
300ml de caldo de legumes
100g de manteiga
Sal, pimenta preta
Procedimento:
1) Limpe e lave bem a carne. Deixe secar. Sal e pimenta de cada lado.
2) Corte a cebola em pedaços pequenos, o alho, o aipo e a cenoura em pedaços menores.
3) Numa frigideira derreta a manteiga e sele a carne de cada lado. Coloque na assadeira. Frite a cebola picada no pão, acrescente o alho, a cenoura e o aipo. Refogue um pouco, acrescente a folha de louro e cubra tudo com vinho tinto. Deixe reduzir mexendo de vez em quando.
4) Depois de um tempo, coloque mais caldo de legumes e despeje tudo na assadeira e na carne. Tampe o forno e leve ao forno por aproximadamente 2 horas a 180°C.
5) Despeje e passe o molho por uma peneira. Se necessário, podemos engrossar um pouco o molho com farinha.
6) Corte a carne, cubra com o molho e sirva com purê de batata.
7) Bom gosto.
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Texto fonte: Dobruchut.sk, Profimedia
