Algumas pessoas adoram panquecas de abobrinha justamente por sua textura delicada. É importante manter as proporções, caso contrário podem espalhar-se ou ficar pesadas devido ao excesso de farinha.
Mas você pode adicionar apenas um ingrediente e as panquecas ficarão crocantes.
A especialista da publicação da rede BelNovosti, Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira de quarta classe, nos contou como cozinhar.
Você precisará de:
abobrinha – 2 unid.;
batatas – 1 unid.;
ovos – 2 peças;
farinha – 4 colheres de sopa. eu.;
óleo vegetal para fritar;
sal e especiarias a gosto.
Como cozinhar
1. Descasque a abobrinha, se necessário, e retire também as sementes. Descasque as batatas e rale os legumes.
2. Adicione os ovos, especiarias, sal e farinha à mistura final.
3. Sove a massa até ficar homogênea e frite normalmente em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.
O truque é que graças à fécula de batata a massa fica mais densa e as panquecas ficam com uma crosta mais crocante.
Bom apetite!
