Estes 7 princípios de panificação da avó funcionam juntos: Todos os seus bolos são sempre deliciosos por causa disso

Não é fácil fazer o bolo perfeito, mas estas dicas úteis irão ajudá-lo a fazê-lo.

Se quiser preparar, você deve seguir várias regras importantes, caso contrário poderá não conseguir fazer farinhas fofas, deliciosas, frágeis e maleáveis:

7 regras da avó para panificação

1. Pré-aqueça o forno

A maioria das receitas pede pré-aquecimento do forno, mas muitas pessoas acham que isso é perda de tempo. Nunca pule esta etapa, pois esta é a única maneira de obter a consistência certa. Siga a temperatura recomendada na receita.

2. Não abra o forno

Não abra o forno enquanto o bolo estiver assando, caso contrário corre o risco de ele desabar.

3. Não misture muito

Você também precisa ter cuidado com o tempo que mistura os ingredientes manualmente ou no processador de alimentos. Se você misturar por muito tempo e com muita força, a mistura ficará muito espessa e dura, resultando em um bolo duro.

4. Peneire o açúcar

Além da farinha, também é bom peneirar o açúcar de confeiteiro, que costuma formar grumos.

5. Misture separadamente

Misture os ingredientes secos em uma tigela separada e os ingredientes líquidos em outra tigela. Por fim, despeje os ingredientes líquidos em um jato fino e misture na mistura solta. Ou vice-versa – de acordo com a receita. Ingredientes bem misturados separadamente são a base de um excelente bolo.

6. Preste atenção na cor da assadeira

Ao contrário de uma forma escura, uma forma clara aquece muito mais tarde, para que o bolo não queime tão cedo. No caso de uma forma escura, reduza a temperatura prescrita em 10 graus.

7. Tenha paciência com a decoração

Não há necessidade de pressa com a decoração final, você pode fazê-la quando o bolo estiver completamente frio.

E mais alguns conselhos práticos

Removendo a casca do ovo

Se você encontrar um pedaço de casca em um ovo quebrado, molhe o dedo e tente pescá-lo.

Se você esquecer de retirar a manteiga

Se a manteiga ou margarina estiver muito dura, não coloque no microondas! Cubra com um copo quente e em poucos minutos estará pronto para fatiar.

Sobras de massa

Sobrou um pouco de massa depois de assar? Congele-o. Da próxima vez você usará para decoração.

Em vez de um rolo

Não tem rolo? Use uma garrafa de vinho para rolar!

Outro truque fantástico para reavivar o sabor e o aroma do cacau para que você reconheça imediatamente a diferença na sobremesa assada:

Fonte: KIH