Nunca mais vai ficar assim! Somente chefs experientes sabem o que fazer. Prepare o melhor bolinho caseiro cozido no vapor e lembre-se deste TRUQUE

O bolinho cozido no vapor sempre gruda no vaporizador? De agora em diante, isso nunca mais acontecerá com você! Veja o que é preciso fazer:

O caseiro é um acompanhamento muito apreciado, que complementa sempre na perfeição molhos, goulash, carnes salteadas ou cozidas e cria uma combinação engenhosa com carne assada e couve azeda. Embora hoje possamos comprá-lo confortavelmente em uma loja ou padaria local, ainda é um pouco melhor em casa. Além disso, a sua preparação não é nada complicada.

Se hoje for servir goulash, o bolinho caseiro será o melhor companheiro. Oferecemos-lhe uma excelente receita de bolinho caseiro cozido no vapor e também lhe aconselharemos um truque inteligente, graças ao qual nunca mais grudará no vaporizador.

Receita do melhor bolinho caseiro cozido no vapor

Um ótimo bolinho fofo que até um iniciante pode preparar. Experimente nossa receita passo a passo.

Matérias-primas:

• 21g de fermento fresco
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de farinha semi-grossa
• 125ml de leite morno
• 125ml de água morna
• 500g de farinha semi-grossa
• 1 ovo
• 1 Colher de Sopa
• 3 colheres de sopa de óleo

A

Ainda precisamos de:

• óleo ou manteiga derretida para esfregar

A

Procedimento:

1) Amasse o fermento em um pouco de leite morno, acrescente uma colher de açúcar granulado, uma colher de farinha e deixe o fermento crescer em local aquecido.

2) Peneire a farinha em uma tigela grande e adicione sal

3) Em seguida, adicione o ovo, o óleo, o leite extra e a água morna. Faremos uma massa uniforme.

4) Forme um pão com a massa, polvilhe com farinha, cubra com um pano limpo e seco e deixe levedar em local aquecido por aproximadamente 60 minutos. A duração da fermentação depende da temperatura do ambiente e dos alimentos

5) Vire a massa crescida sobre uma tábua enfarinhada

6) Molde a massa em um bolinho. Podemos dividir em partes menores, dependendo do tamanho do pote. Deixe os bolinhos modelados crescerem por mais 10-15 minutos.

7) Ferva a água em uma panela, adicione o vapor e coloque um quadrado de papel manteiga. Graças a ele, o bolinho nunca grudará e manterá a sua forma. Além disso, a água borbulhante não chega ao bolinho através do papel e, portanto, não absorve a água. Salpicos de água podem fazer com que o bolinho cresça mais rápido, então graças a este truque ele ficará absolutamente perfeito.

8) Coloque o bolinho sobre papel, cubra com uma tampa e cozinhe no vapor por 15-20 minutos. Não abrimos a tampa.

9) Fure o bolinho cozido no vapor com um palito e cubra com uma fina camada de óleo.

10) Bom gosto.

Veja o preparo do bolinho caseiro em nossa galeria:

Além da receita comprovada, é bom seguir algumas regras para que você sempre consiga fazer bolinhos.

Truques comprovados para preparar bolinhos caseiros

1) Siga a quantidade indicada na receita e não improvise. Trabalhe delicadamente a massa e deixe levedar. Se quiser que o bolinho fique lindamente fofinho, não coloque ovo na massa. As ovelhas ficarão mais finas e macias.

2) Retire os ingredientes da massa com antecedência suficiente para que atinjam a mesma temperatura ambiente

3) Prepare sempre apenas a quantidade de massa que cabe no vaporizador, pois a massa ainda está funcionando, se fizer todos os bolinhos de uma vez, eles ficarão muito azedos.

4) Para cozinhar no vapor ou assar, escolha a panela maior possível e tome cuidado para não colocar muita água nela, caso contrário ela atingirá o bolinho e crescerá.

5) Para evitar que o bolinho grude no vaporizador, esfregue-o com óleo antes de cada fornada ou coloque um quadrado recortado de papel manteiga no vaporizador. Assim você terá certeza de que o bolinho nunca grudará em você. Se não tiver em casa, esfregue o vaporizador com óleo ou manteiga derretida antes de cada cozimento. Uma camada realmente muito fina é suficiente

6) Cozinhe o bolinho no vapor por 15-20 minutos, dependendo do tamanho.

7) Nunca abra a tampa durante a cozedura a vapor.

8) Ao abrir a tampa, tome sempre cuidado para não deixar cair nem uma gota de vapor no seu bolinho. Então bolinhos fofos virão em seu socorro

9) Imediatamente após abrir o pão cozido no vapor, retire-o e fure-o rapidamente com um garfo ou palito para que o vapor escape e não se grudem. Este é um passo muito importante que garante sempre um resultado perfeito. Assim, os pães não perderão o volume e ficarão lindamente fofinhos e sem rachaduras.

10) Cubra o bolinho ainda quente cozido no vapor com uma fina camada de óleo ou manteiga. Eles serão brilhantes e macios.

A tradição mais popular aqui é o bolinho de massa fermentada, mas você também pode preparar batata, Karlovy Vary e Bajje núa žemečová. E para que você os está servindo? Inspire-se: